Vuelta a la rutina, ¡recupera tus hábitos de alimentación saludable!

Septiembre ha llegado y con él han acabado las vacaciones y toca volver a la rutina. Esta rutina no se reduce solo al trabajo o la vuelta al cole de los peques, también es importante recuperar nuestros buenos hábitos alimenticios que hemos dejado bastante de lado durante estos meses entre comidas a deshoras, picoteos, y excesos más cargados de calorías de lo que nos gustaría.

Compartimos con vosotros los consejos de NC Salud para retomar la rutina nutricional y volver a cargar ese tupper del trabajo o las comidas en familia de alimentos saludables, cargadas de nutrientes esenciales para hacer frente a la próxima estación.

1. Realizar un desayuno completo todos los días: No es aconsejable acudir al trabajo sin haber ingerido un desayuno que contenga todos los macronutrientes como son las proteínas de los lácteos desnatados, las grasas saludables de los frutos secos o el aceite de oliva, y los hidratos de carbono de los cereales integrales y las frutas, que además nos aportan vitaminas y minerales para empezar el día con energía.

desayuno

2. Tentempié a media mañana: Cuando hayan pasado dos o tres horas del desayuno se debe realizar un pequeño almuerzo a base de fruta, café o infusiones, que ayudan a tener una correcta hidratación a lo largo de toda la mañana y hacen que no lleguemos a la hora de la comida con demasiada hambre, evitando así que comamos más de lo que debemos.

3. Reducir las grasas: Por lo general, en vacaciones se consume un mayor número de productos ricos en grasas como carnes rojas, helados, snacks, fritos o pizzas. Para recuperar una alimentación saludable y enérgica es recomendable tomar las grasas provenientes de los frutos secos, pescados azules, aceite de oliva o aguacates. Todos estos alimentos ayudarán a reducir las grasas “malas” de nuestro cuerpo y a sustituirlas por grasas “buenas”.

grasas buenas

4. Frutas y verduras de temporada: Kiwis, aguacates, limones, peras, uvas, granadas, mango, chirimoya, caqui o sandías son algunas de las frutas que se pueden comer entre septiembre y octubre, además de verduras como son las berenjenas, berros, calabaza, tomates, judías verdes, setas, espinacas, acelgas, endivias, remolachas o gran variedad de coles. En otoño tenemos mucho donde elegir, gran cantidad de alimentos que nos aportan un mayor número de vitaminas y minerales que los que no son de temporada y que podemos consumir en gran cantidad de platos, guarniciones o ensaladas.

verduras de temporada

5. Legumbres para regular el intestino: Es fundamental retomar el consumo de legumbres al menos dos veces por semana que proporcionan energía y evitan el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra. Una buena opción para las semanas en las que aún hace calor es tomarlas en ensalada, son frescas y muy nutritivas combinadas con otros alimentos como la lechuga, el tomate, el pimiento o la cebolla.

ensalada de lentejas

UNA RECETA MUY OTOÑAL

BERENJENA RELLENA DE POLLO Y CHAMPIÑONES 

Las berenjenas son una muy buena fuente de fibra dietética, potasio, manganeso, cobre, tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), y buena fuente de vitamina B6 y magnesio. Las berenjenas también contienen fitonutrientes, por lo tanto, pueden ejercer como antioxidantes.

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 300 gr de carne picada de pollo
  • 150 gr de champiñones
  • 1 tomate pequeño de ensalada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Queso rallado light (opcional)

berenjenas

Preparación

1. Limpia la berenjena, córtala por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel en forma de cuadraditos o rombos. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, y pásales con una brocha un poco de aceite y ásalas a 200º C, durante 20 minutos.

2.Pica un tomate en dados y resérvalo.

3. Pica la cebolla, 1 diente de ajo finamente y unos champiñones y pon a pochar en una sartén con aceite.

4. Cuando esté bien pochado, añade la carne de pollo salpimentada y cocina brevemente añadiendo los dados de tomate. Mientras tanto saca con cuidado la carne de las berenjenas que habíamos horneado en cuadraditos o rombos y la picamos para añadir al conjunto. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

5. Ahora rellenamos las berenjenas con toda la mezcla, ponemos sobre un extremo de la berenjena un poco de queso y el resto lo tapamos con unos champiñones cortados en láminas.

6. Para terminar encendemos el horno grill y gratinamos unos 5 minutos hasta que se funda el queso.

 

Consejos para cuidar la espalda este verano

Estamos deseando irnos de vacaciones, después de un año entero trabajando nos encanta desconectar en un lugar nuevo, en el que no tengamos preocupaciones y podamos eliminar todo el estrés acumulado. El verano es para descansar, pero en muchas ocasiones volvemos más cansados que nos fuimos, y la espalda es una de las partes del cuerpo que más sufre con dolores o posibles contracturas.

solor espalda

La espalda acusa especialmente los cambios de rutina, no sólo físicamente, sino también de forma somática: los nervios, los preparativos, la tensión que se acumula por dejar todo listo antes de marcharnos, por conseguir el viaje perfecto, por llegar a todas las excursiones programadas, etc.

El autor del libro “Tu eres tu medicina”, Ata Pouramini, director de Quiropractic Valencia nos ofrece estos consejos para evitar que nuestra espalda sufra estas vacaciones:

1. El primer consejo tiene que ver con las expectativas que nos hemos impuesto para estos días de verano. No se trata de que sea perfecto, si estas expectativas son muy elevadas vamos a sufrir estrés y la espalda se va a resentir. Relájate y veranea, simplemente. Evitarás contracturas nerviosas.

2. Si has decidido practicar deportes de montaña como nueva experiencia este año, que tu espalda no pague la novatada. Procúrate un calzado adecuado a la actividad que vayas a practicar y de una mochila preparada para repartir el peso en la espalda, de arriba a abajo, y de izquierda a derecha. Los bastones de senderismo te ayudarán a evitar lesiones y a mantener dicho equilibrio.

senderismo

3. Si por el contrario, te espera el mar, cuidado con las chanclas. No sólo por las torceduras de tobillo y esguinces, a la orden del día, sino por los problemas de espalda asociados a caminar con ellas. Este calzado está diseñado para la arena de la playa, no para el asfalto. Ni siguiera para el paseo marítimo. Son absolutamente planas, carecen de cualquier diseño anatómico y producen dolores que llegan hasta la zona lumbar.

4. Los tacones, siempre peligrosos para la espalda, en verano ofrecen unos diseños abiertos, sin apenas sujeción lateral ni posterior. El talón suele quedar al aire, lo que aumenta el desequilibrio del cuerpo que produce este calzado y que soporta la columna vertebral, con lo que las molestias pueden producirse en toda la espalda.

tacones

5. Los viajes largos nos producen malestar y dolor en la espalda por el mantenimiento prolongado de malas posturas. Si viajas en avión o tren, procura levantarte y dar paseos para estirar cada cierto tiempo. En el coche, especial atención para los conductores, que se mantienen en una actitud de alerta, estresante, agarrados al volante. Es preciso que paren, que calculen bien la distancia de su asiento con respecto a los mandos y que lleven el calzado adecuado para conducir.

6. Aunque parezca mentira, hay personas que ya se lesionan la jornada de salida. Cuidado con las maletas, por favor. Según Ata Pouramini, el exceso de peso en el equipaje es uno de los motivos de consulta más  comunes en julio, agosto y septiembre. Es mejor repartir el peso en varias maletas o bolsa que estropear las vacaciones con una ciática.

equipaje

7. Si hablamos de lesiones graves, nos toca hablar del coche. El impacto que reciben algunos vehículos por detrás en accidentes automovilísticos provoca que cada verano aumenten los llamados “latigazos cervicales”. En este tipo de accidentes, recibimos un impulso hacia adelante debido al impacto trasero, de forma que el cinturón frena nuestro cuerpo pero la cabeza permanece libre, moviéndose hacia adelante y formando un curvatura con el cuello. El resultado de este movimiento es una lesión en las estructuras posteriores del cuello.

8. Y, por último, NUNCA bajes la guardia ante las posibles lesiones por zambullidas irresponsables. No te tires en zonas poco profundas y nunca en las que no conozcas. Las lesiones más comunes, de columna, cuello y espalda, van desde rozaduras leves y ligeras contracturas hasta accidentes que pueden postrarte en una silla de ruedas de por vida. No es alarmismo, sino una realidad que cada verano arroja datos. Pouramini, nos recuerda la importancia de no mover a un lesionado hasta que no lleguen los servicios de emergencia.

Los peligros de las “tablet-canguros” por la Doctora Marisa Navarro

En verano los niños disfrutan de gran cantidad de tiempo libre, y su entretenimiento se convierte para los padres en un problema, hasta el punto de que muchos menores pueden llegar a pasar mañanas enteras solos en sus casas. Esto unido a que los adultos, normalmente también cansados de una vida cada vez más estresante, y en la que se “tira” de la tecnología para todo, hace que encuentren la solución al ocio, e incluso el “cuidado” de sus hijos, en los dispositivos electrónicos.

Por este motivo hoy en día es muy frecuente ver a niños muy pequeños, incluso bebés, jugando con las tablets y móviles, utilizadas con demasiada frecuencia como “tablet-canguros”, para que los niños estén entretenidos mientras ellos están ocupados en otras cosas, explica la doctora Marisa Navarro, terapeuta y autora de los libros “La medicina emocional” y “El efecto tarta”.

marisa navarro

“Los padres normalmente consideran que, dejar a su hijo al cuidado de una tablet, un móvil, un videojuego… no entraña ningún riesgo, ya que pueden estar con juegos educativos, y así desarrollándose cognitivamente. Pero diversos estudios han dado a conocer que, por ejemplo, en niños en periodo de su desarrollo lingüístico, que pasan demasiado tiempo con la tablet, tardan más en hablar y en comunicarse con los demás” explica. Esto sucede debido a que a pesar del gran número de estímulos que reciben, no interactúan todo lo necesario con otras personas.

“Por lo tanto, cuanto más tiempo pasen delante de las pantallas, mayor será el retraso en el desarrollo del lenguaje y es que es la relación con la familia u otros seres humanos, lo que en mayor medida, fomenta la capacidad de hablar y otras capacidades cognitivas y vitales en los niños” advierte la doctora.

niño con tablet

“Especialistas de todo el mundo, incluso van más allá, y desaconsejan su uso, sobre todo en edades muy tempranas, advirtiendo de que esto puede afectar no sólo al habla, sino al desarrollo social, físico y emocional del niño, así como a su movilidad, o incluso provocar daños en su retina” añade Marisa Navarro.

En niños más mayores, pasar excesivo tiempo “al cuidado” de dispositivos electrónicos, puede interferir en el desarrollo de otras capacidades como la comunicación interpersonal, el aprender a expresar sus sentimientos y necesidades, el desarrollo de la imaginación, etc y hasta fomentar la obesidad y el sedentarismo.

niños jugando

Pero por otro lado, está claro que las nuevas generaciones son seres digitales, y no deben quedarse fuera del mundo en este sentido. Como todo, la clave está en el equilibrio y la moderación, y en un uso adecuado de la tecnología, acompañando en lo posible a los niños, y utilizándola no tanto como sustituto, sino para pasar mayor tiempo con ellos. De esta manera, la doctora, responde a dos preguntas clave sobre cómo se debe afrontar el uso de los dispositivos electrónicos.

– ¿A qué edad deben comenzar a poder utilizarla? Es aconsejable que no se les de la tablet o móviles hasta cumplidos los 18 meses, y a partir de esa edad, si interactúan con ellos que sea siempre en lo posible bajo la supervisión de un adulto y durante un tiempo limitado, no más de media hora al día, hasta que vayan cumpliendo más edad.

– ¿Cuánto tiempo es recomendable? Una vez que van siendo mayores, se recomienda que no sea más de un diez por ciento de la vida de un niño. Y por supuesto nunca deben sustituir actividades como jugar, cantar, leer, dibujar, escribir, interactuar con adultos y otros niños, etc.

Aprendemos a contar con ‘Croac’

Tenemos entre manos un nuevo libro de Boolino  para entretenernos este verano contando ranitas, las protagonistas de esta historia. Dirigido a peques de entre 0 y 4 años, cuenta con divertidos dibujos y pocas palabras, para ir poco a poco familiarizándose con los números.

croac

‘Croac’, así se llama este libro escrito por Fran Pintadera e ilustrado por Guridi que ha sido publicado por Editorial Libre Albedrío. El cuento es sencillo pero muy pintoresco y nos enseña de una forma fácil a contar del 1 al 10 a través de una historia cargada de humor y de la importancia de las cosas pequeñas.

Tres hojas en una charca y una pequeña ranita que elige la más pequeña. Las ranas más grandes que se han acomodado en las hojas más grandes no pueden evitar reírse del pequeño espacio del que dispone la ranita pero pronto se darán cuenta que si todas hicieran lo que ellas, elegir las hojas más grandes, acabarán en el fondo de la charca sin remedio. Mientras la pequeña ranita en su reducido espacio es feliz, viendo volar los bichitos y eligiendo el mejor momento para zampárselos de un lenguetazo.

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No siempre lo más grande es mejor, a veces el placer de las pequeñas cosas nos aporta todo lo que necesitamos, y esa es precisamente la conclusión que nos muestra este cuento. Contamos ranas y hojas en cada página, hasta que el final siempre nos arranca una carcajada.

Un libro ideal para aprender a contar con los peques, y para aprender a valorar nuestro lugar en el mundo.

Se puede adquirir a través de la web de Boolino, en este enlace, a un precio de 12,50 €

Alimentación infantil 100% natural y 100% ecológica

Cada vez consumimos más productos ecológicos, y no es para menos, con la cantidad de productos químicos y pesticidas que se utilizan para el crecimiento y engorde de frutas y verduras, o las hormonas y antibióticos que se inyectan a los animales que comemos, no es de extrañar que cada vez optemos más por alimentos de origen biológico, y más si se trata de alimentar a los pequeños de la casa.

Yammy es una nueva marca de tarritos y galletas infantiles elaborados con ingredientes 100% eco. Ya hemos visto otros alimentos envasados que son ecológicos en los supermercados, pero lo que hace que Yammy sean especiales es que por primera vez se utilizan “superalimentos” para su elaboración, haciendo que sean más completos desde el punto de vista nutricional para los peques.

yammy duo

Entre estos “superalimentos” encontramos el kiwi sin semillas, el aguacate, los arándanos, el mango, el boniato, el brócoli, las espinacas, la quinoa, el arroz integral, los cereales tostados, la guayaba rosa y el aceite de oliva virgen extra. A todos ellos se suman carnes o pescados de primera calidad para las opciones saladas ideales para una comida o cena, y otras frutas como manzana, remolacha o ciruelas para los tarritos de la merienda o del postre.

Solo se utilizan ingredientes 100% ecológicos para su elaboración, libres de pesticidas y respetuosos con el medio ambiente; son más sanos pues no contienen azúcares añadidos, ni sal, ni aceite de palma, ni espesantes, ni aditivos artificiales. Además, las recetas son innovadoras como mezclar calabaza, brócoli, espinacas y quinoa, o el pollo de corral con arroz integral y boniato, entre otros.

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En casa hemos probado los que veis en las fotos y nos han gustado un montón. El peque ya come sólido pero el potito le gustó, supongo que un sabor nuevo para él le llamó la atención y se lo comió tan a gusto. Tiene una textura como los hechos en casa y el sabor es muy bueno, no tiene ese clásico regusto de los potitos sino que se nota que los ingredientes son de calidad. El de fruta estuvo muy bueno, este lo compartimos entre todos, es como una compota que metida en la nevera resulta muy refrescante para estos días de calor.

Por otro lado, también tienen galletas ecológicas sin azúcar, sin aceite de palma y endulzadas de manera natural con zumo de manzana, lo que hace que sean una opción más que sana para los niños. Hay tres variedades: Biocookies Baby, de textura blandita para deshacerla en el biberón desde los 6 meses y para que puedan comerla solitos desde los 10 meses; Biocookies Manzana, rellena con un 35% de puré de manzana y hechas con harina de espelta; y Biocookies Mini Letras, con forma redondita y elaboradas con harina de trigo integral, espelta, copos de avena y vainilla natural.

biocookies manzanabiocookies letritasbiocookies baby

Se pueden comprar directamente en la web, a través de su tienda online. Pincha aquí para acceder.

Dieta Lógica, ideal para alimentarse este verano

Durante los próximos meses dedicaremos unas 270 horas a ingerir alimentos. Qué tomemos y cómo lo hagamos influirá de forma determinante en nuestro bienestar. De mano de la Dra. en Nutrición Laura Isabel Arranz, impulsora de la Dieta Lógica, os ofrecemos algunas pautas para que la alimentación sea la adecuada en estos días.

Ya ha llegado el verano, el calor, la exposición al sol y algunos factores que pueden conducirnos a situaciones de deshidratación, de cansancio o de excesiva oxidación de la piel. Comer bien es vital si queremos estar en forma y con la energía suficiente para disfrutar del buen tiempo con nuestra familia y amigos.

dieta logica

La Dieta Lógica, que en nuestro entorno toma el modelo de la Dieta Mediterránea y tiene en cuenta la alimentación emocional, es el pack perfecto para deleitar el paladar y los sentidos. Entre sus claves está la gran variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras, que permiten postres y meriendas a base de jugosas cerezas, rodajas de sandía o melón, y ensaladas con tomates de temporada, a las que podemos añadir otros ingredientes como semillas de sésamo, chía, e incluso, trocitos de fruta que llenan de cromatismo y de antioxidantes nuestras mesas. Productos que nos refrescan y ayudan a hidratarnos.

Sinergia entre nutrición y emoción. Qué comer y qué evitar.

Tomarnos el tiempo necesario para disfrutar de las comidas compartidas es importante si queremos una alimentación emocional para toda la familia. Por ejemplo, esta es la época idónea para adquirir el buen hábito de comer fruta en el seno familiar. Los diferentes colores, formas y preparaciones, estimulan las emociones positivas y, por supuesto, el sentido del gusto. “Si tenéis niños pequeños, dejadles que disfruten con una buena rodaja de sandía dulce y fresquita, veréis lo que es el placer de comer sano”, enfatiza la doctora. También es un momento magnífico para probar gazpachos, salmorejos y otros batidos de verduras o combinados de frutas y verduras que son una buena dosis de vitaminas con muy pocas calorías.

smoothies

Para potenciar los beneficios de todos estos alimentos saludables, conviene evitar algunos componentes que empeoran la salud, como los azúcares, la sal y las grasas, sobre todo las saturadas presentes en carnes rojas, embutidos y otros alimentos procesados. Estos aumentan el riesgo de padecer diabetes, hipertensión, sobrepeso u obesidad, etc., tanto en niños como en adultos. Si nosotros comemos sano, nuestros pequeños lo harán también.

Bebidas en verano, ¡a la rica horchata!

Más allá de los clásicos refrescos hay opciones interesantes y sanas. Desde una tradicional horchata hasta un moderno smoothy con vegetales o mezclas de frutas y verduras. Batidos magníficos que nos aportarán líquidos, gran valor nutricional y pocas calorías.

Vale la pena saber que la horchata puede constituir una merienda o un “tentempié” ya que tiene un contenido energético similar a un batido de chocolate, pero solo tiene un 4% de grasa, por lo que resulta más saludable para cualquier edad. Además, contiene bastantes minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y manganeso. Es interesante saber que NO tiene lactosa, con lo que las personas intolerantes a ella pueden tomarla.

horchata

Las bebidas vegetales como la de avena, coco, almendra o avellana tienen todo ventajas, mientras no tengan azúcares añadidos: su delicioso sabor, su cantidad de nutrientes y sus pocas calorías. Para los niños pueden mezclarse con cacao o utilizarlas como base para batidos refrescantes con frutas como melón, melocotón, plátano, etc. ¡Se los beberán encantados!

Si salimos a comer o a cenar… no olvidemos el pescado

¿Qué tal unos boquerones en vinagre, una merluza en salsa verde, un atún con verduras o un exótico sushi? Un buen alimento para el verano es el pescado. Delicioso y fácil de digerir es rico en vitaminas y minerales así como en proteínas, de igual calidad que las de la carne, aunque con un contenido en hierro un poco inferior. Respecto a las grasas, suele tener menos cantidad que las carnes y más saludables por ser del tipo omega-3.
Fósforo, zinc, yodo y calcio son algunos de los minerales que nos aportan los pescados pequeños con espina. Es importante tomar una gran variedad, tanto de tamaño como de especie, debido a las distintas propiedades del pescado blanco y del pescado azul y por otros factores que veremos a continuación.

Pescado blanco
Ligero, bajo en grasa y con proteínas, es adecuado tanto en comidas como en cenas y es recomendable consumirlo dos o tres veces a la semana. Son pescados blancos las especies: merluza, rape, lenguado, gallo, pelaya, etc. El bacalao, a pesar de ser un pescado blanco, está clasificado dentro del grupo del pescado azul o el pescado semigraso por sus características nutricionales y, especialmente, por su contenido de grasa superior al resto.

pescado blanco

Pescado azul
Su característica específica es que tiene más cantidad de grasa, pero se trata de un tipo de grasa muy saludable, por ser en gran parte poliinsaturada y del tipo omega-3. Los ácidos grasos omega-3 han demostrado tener un papel relevante en el desarrollo del sistema nervioso y visual desde etapas tan tempranas como la fetal y los primeros meses de vida. En concreto, se ha confirmado como un nutriente básico para un óptimo crecimiento en los niños menores de 3 años, sobre todo en lo que se refiere al desarrollo cognitivo y visual.

pescado azul

Para la población en general tienen unos efectos antiinflamatorios, beneficiosos para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y otras crónicas y degenerativas. Son pescados azules las especies: sardina, salmón, bonito norteño, atún, boquerones, caballa, castañuela, jurel, lubina, besugo, etc. Como el pescado blanco, el consumo del azul deberá ser también de dos o tres raciones a la semana.

En definitiva, dieta sana y emociones positivas nos garantizan un verano vital y saludable.

Toalla y pareo de Burrito Blanco, imprescindibles estas vacaciones!

Me encanta estrenar trapitos nuevos en vacaciones y la toalla no podía ser menos! Este año tengo este super kit de playa o piscina de Burrito Blanco para estrenar y la verdad que estoy deseando!

Por un lado la maxi toalla con un estampado que me ha encantado: una franja central en tonos rosa y naranja con grandes flores que contrastan con el fondo y dos franjas más estrechas a los lados con colores vivos y que le dan más caracter a todo el conjunto. Es reversible, por un lado las flores son naranjas con fondo rosa y por el otro las flores son rosas con fondo naranja, para que podamos cambiar según nos hayamos levantado ese día.

toalla de playa3

Está realizada en algodón 100%, por lo que es muy suave al tacto y seca rápidamente si lo que queremos es quitarnos la humedad enseguida. Yo soy de las que sale del agua y le gusta secarse al sol, pero es super agradable tumbarse después en la toalla e ir secándose poco a poco. Además, el tamaño es de 95×170 cm, para mi perfecto porque entro entera, que me da mucha rabia a mi eso de que se me queden los pies fuera 😉

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Y por otro lado, el pareo, una idea buenísima para llevar a la playa o la piscina y cubrirnos en un momento dado si queremos comer, tomar algo en el chiringuito o dar un paseo. Más que un pareo es como una toalla-pareo, es decir, por un lado tiene el tacto y textura de los típicos pañuelos que utilizamos como pareo y por otro lado, el tacto es como de una toalla suave, así podemos salir del agua y colocárnoslo alrededor de la cintura para que nos vaya secando las piernas y no nos deje el resto del pareo con sensación húmeda.

pareo

El estampado es chulísimo, en tonos verdes y naranjas, super veraniego, y la toalla del interior en color naranja. Es una prenda que apenas conocía pero que me ha resultado muy cómoda, sobre todo para ir a merendar o refrescarte a media tarde y no tener que vestirte para ello, el pareo alrededor de la cintura y listo!

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Puedes encontrar esta toalla y pareo en la web de Burrito Blanco, y ahora aprovecharte de que ya han empezado las rebajas. La toalla tiene un precio de 16,46 € y el pareo de 16,48 €.