Vuelta a la rutina, ¡recupera tus hábitos de alimentación saludable!

Septiembre ha llegado y con él han acabado las vacaciones y toca volver a la rutina. Esta rutina no se reduce solo al trabajo o la vuelta al cole de los peques, también es importante recuperar nuestros buenos hábitos alimenticios que hemos dejado bastante de lado durante estos meses entre comidas a deshoras, picoteos, y excesos más cargados de calorías de lo que nos gustaría.

Compartimos con vosotros los consejos de NC Salud para retomar la rutina nutricional y volver a cargar ese tupper del trabajo o las comidas en familia de alimentos saludables, cargadas de nutrientes esenciales para hacer frente a la próxima estación.

1. Realizar un desayuno completo todos los días: No es aconsejable acudir al trabajo sin haber ingerido un desayuno que contenga todos los macronutrientes como son las proteínas de los lácteos desnatados, las grasas saludables de los frutos secos o el aceite de oliva, y los hidratos de carbono de los cereales integrales y las frutas, que además nos aportan vitaminas y minerales para empezar el día con energía.

desayuno

2. Tentempié a media mañana: Cuando hayan pasado dos o tres horas del desayuno se debe realizar un pequeño almuerzo a base de fruta, café o infusiones, que ayudan a tener una correcta hidratación a lo largo de toda la mañana y hacen que no lleguemos a la hora de la comida con demasiada hambre, evitando así que comamos más de lo que debemos.

3. Reducir las grasas: Por lo general, en vacaciones se consume un mayor número de productos ricos en grasas como carnes rojas, helados, snacks, fritos o pizzas. Para recuperar una alimentación saludable y enérgica es recomendable tomar las grasas provenientes de los frutos secos, pescados azules, aceite de oliva o aguacates. Todos estos alimentos ayudarán a reducir las grasas “malas” de nuestro cuerpo y a sustituirlas por grasas “buenas”.

grasas buenas

4. Frutas y verduras de temporada: Kiwis, aguacates, limones, peras, uvas, granadas, mango, chirimoya, caqui o sandías son algunas de las frutas que se pueden comer entre septiembre y octubre, además de verduras como son las berenjenas, berros, calabaza, tomates, judías verdes, setas, espinacas, acelgas, endivias, remolachas o gran variedad de coles. En otoño tenemos mucho donde elegir, gran cantidad de alimentos que nos aportan un mayor número de vitaminas y minerales que los que no son de temporada y que podemos consumir en gran cantidad de platos, guarniciones o ensaladas.

verduras de temporada

5. Legumbres para regular el intestino: Es fundamental retomar el consumo de legumbres al menos dos veces por semana que proporcionan energía y evitan el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra. Una buena opción para las semanas en las que aún hace calor es tomarlas en ensalada, son frescas y muy nutritivas combinadas con otros alimentos como la lechuga, el tomate, el pimiento o la cebolla.

ensalada de lentejas

UNA RECETA MUY OTOÑAL

BERENJENA RELLENA DE POLLO Y CHAMPIÑONES 

Las berenjenas son una muy buena fuente de fibra dietética, potasio, manganeso, cobre, tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), y buena fuente de vitamina B6 y magnesio. Las berenjenas también contienen fitonutrientes, por lo tanto, pueden ejercer como antioxidantes.

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 300 gr de carne picada de pollo
  • 150 gr de champiñones
  • 1 tomate pequeño de ensalada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Queso rallado light (opcional)

berenjenas

Preparación

1. Limpia la berenjena, córtala por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel en forma de cuadraditos o rombos. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, y pásales con una brocha un poco de aceite y ásalas a 200º C, durante 20 minutos.

2.Pica un tomate en dados y resérvalo.

3. Pica la cebolla, 1 diente de ajo finamente y unos champiñones y pon a pochar en una sartén con aceite.

4. Cuando esté bien pochado, añade la carne de pollo salpimentada y cocina brevemente añadiendo los dados de tomate. Mientras tanto saca con cuidado la carne de las berenjenas que habíamos horneado en cuadraditos o rombos y la picamos para añadir al conjunto. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

5. Ahora rellenamos las berenjenas con toda la mezcla, ponemos sobre un extremo de la berenjena un poco de queso y el resto lo tapamos con unos champiñones cortados en láminas.

6. Para terminar encendemos el horno grill y gratinamos unos 5 minutos hasta que se funda el queso.

 

Nuevo Programa Educativo de Nutrición de Nestlé y sorteo de una pizarra de viaje!

Desde que nos quedamos embarazadas un pequeño bebé empieza a depender de nosotras para alimentarse y crecer con normalidad. La nutrición en sus 1.000 primeros días marcarán el resto de su vida, es especialmente importante prestarle atención a la alimentación de nuestro pequeño y saber adaptarnos a cada una de sus etapas, pero ¿sabemos cómo dirigir su alimentación en estos meses?

Escuchamos infinidad de consejos de nuestro entorno más cercano, sobre todo familiares o amigos que ya han tenido hijos, y sabemos que no es fácil eso de darles de comer de todo y pensar que se lo zamparán tan tranquilos. Los bebés hasta que cumplen seis años aproximadamente atraviesan diferentes etapas en las que la comida se convierte en un experimento y un juego a la vez. Sabores nuevos, con diferentes texturas y colores que querrán probar o no, depende de como tengan el día, en muchas ocasiones para desesperación de los padres.

programa educativo nestle

Sin embargo, todas las etapas son normales a su edad. Las verduras son necesarias en su alimentación pero las consideran “enemigas” sin razón alguna, y las féculas y los cereales parecen ser la única cosa que quieren comer. Pocos niños tienen problemas para comer pasta o arroz, pero si encuentran un guisante perdido en el plato o cualquier otro alimento que sea de un color que no les agrada harán lo imposible por apartarlo de su comida. Con un “no-guta” no arreglan todo a partir del segundo o tercer año de vida, sin probarlo siquiera.

Es cierto que existen niños de todos, hay algunos que se comen todo lo que tienen en el plato sin rechistar pero no es lo habitual, lo más normal es que los peques tengan días en los que se lo coman todo, otros que no quieran probar bocado, otros que les encante comerse una tortilla francesa y otros en los que no quieran ni olerla. Estos 1.000 primeros días sirven para conocer alimentos y platos nuevos, para rechazarlos o adorarlos, y sobre todo para que la comida no sea motivo de conflicto con la familia sino un rato agradable en el que compartir experiencias.

verduras bebe

Y la regla de oro para la comida en familia es dar ejemplo. No podemos pretender que el peque se coma un plato de judías verdes al mismo tiempo que los papás nos comemos un plato de macarrones. La comida debe ser la misma para todos, sin excepciones, poco a poco ellos sentirán curiosidad por lo que comen sus padres y aceptarán que es esa la comida del día y no otra, por que si le hacemos siempre lo que le gusta no mostrará interés por otros alimentos, no tendrá ninguna necesidad de probar platos nuevos si tiene hambre, solo tendrá que esperar a que le traigan únicamente sus comidas favoritas.

Programa Educativo de Nutrición de Nestlé

Por muchos consejos que nos den y mucha información que leamos por Internet, siempre habrá cuestiones referentes a nuestros hijos que se nos escaparán, al final cada niño es un mundo y tiene sus propias preferencias.

Nestlé ha lanzado un Programa Educativo de Nutrición que pretende servir de guía a todos esos padres que andamos un poco perdidos en la alimentación de nuestros pequeños en estos primeros 1.000 días. En este programa encontrarás un montón de artículos escritos por profesionales que nos ayudarán a entender mejor el comportamiento de nuestros hijos con la comida y, sobre todo, a darnos cuenta que muchos de los problemas que creemos que sólo nos pasan a nosotros son completamente normales.

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En el programa encontrarás infinidad de consejos, recetas y artículos relacionados con el tema de la alimentación, los problemas que podemos encontrarnos y cómo reaccionar ante la actitud de nuestros hijos frente a la comida. Hay una parte en la que leer y aprender, otra para descubrir y otra más para practicar lo aprendido, como si de un curso se tratara. Conforme vamos avanzando se van ganando medallas que nos animan a seguir adelante en el programa.

programa educativo

Todos los pasos que se den en estos primeros 1.000 días tendrán su consecuencia en la edad adulta y les ayudaremos a prevenir enfermedades tan comunes hoy en día como la obesidad, en constante crecimiento en los últimos años a pesar de tener una de las dietas más saludables del mundo. Todos los pasos que demos tendrán su recompensa aunque no lo creamos, y una actitud constante ante los alimentos harán que nuestro peque adquiera buenos hábitos saludables casi sin darnos cuenta.

En este enlace puedes acceder al programa para ponerlo en práctica desde hoy mismo, y empezar a empaparte de toda la información relacionada con la alimentación infantil. Es ameno, divertido y fácil de leer y aprender, sólo queda echarle paciencia al tema y ser constantes, sólo así conseguiremos que nuestros peques coman de todo.

¡Sorteo de esta pizarra!

Y para que este verano disfrutéis en familia, sorteamos esta pizarra de viaje con divertidos dibujos de alimentos saludables en la parte posterior y dos tizas para no parar de dibujar allá donde vayáis, porque se enrolla y se guarda fácilmente en cualquier rincón del bolso o de la maleta.

pizarrapizarra2

Si quieres una, sólo tienes que dejarnos un comentario en Facebook, Instagram o aquí en el blog contándonos cómo es la alimentación de vuestros peques, ¿habéis conseguido que coman de todo?

Se puede participar desde hoy mismo hasta el próximo día 27 de junio, daremos el nombre del ganador o ganadora el miercoles 28 de junio.

Ya tenemos a la ganadora, enhorabuena a VERI YA! Qué disfrutéis mucho de la pizarra!!!

 

 

Pizza y perritos calientes ¡de verduras! Ideales para los peques de la casa

Todos sabemos lo importante que es el consumo de verduras para llevar una alimentación saludable y equilibrada, rica en vitaminas, minerales y fibra, pero aún lo es más para los peques de la casa. Desde niños los hábitos alimenticios son una parte fundamental para un buen desarrollo físico y neuronal pero no siempre es fácil que se las coman sin quejarse.

Nuestros hijos parecen tener una predilección innata por los alimentos más grasos y más azucarados, están cargados de sabor y eso les encanta, pero no podemos dejar de lado las verduras. Actualmente, tres de cada diez niños y adolescentes comen verduras solo una vez al día, y el 26% lo hace entre dos y cuatro veces a la semana, datos alejados del consumo de 5 piezas de frutas y verduras diarias recomendadas por la OMS. Esto hace que el sobrepeso y la obesidad ya afecte al 30% de los niños, lo que puede provocarles problemas cardiovasculares en la edad adulta.

verduras congeladas

Por su alto contenido de agua, las verduras facilitan la eliminación de toxinas del organismo, y ayudan a mantenerse hidratado. Son fuente de vitaminas, antioxidantes, fibra y ayudan a eliminar el exceso de líquidos.

Un truco para que se las coman mejor es presentarlas de forma divertida, de manera que les llamen la atención sus múltiples colores. La imaginación a la hora de cocinarlas puede ayudarnos mucho a que se las coman de buena gana, así como su colaboración en la cocina. Algo que han cocinado ellos mismos se lo comerán mucho mejor.

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) nos proponen estas dos ideas para introducir las verduras en la dieta de los más pequeños de forma original y divertida.

FALSO PERRITO CALENTE DE VERDURAS

Ingredientes

• Bolsa de zanahorias baby congeladas (100 gr)
• Bolsa de judías verdes congeladas (50 gr)
• Bolsa de cebolla picada congelada (6 cucharadas)
• Bolsa de pimiento rojo congelada (50 gr)
• 50 gr champiñón
• 5 huevos
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 2 panecillos para perrito

perritos de verduras

Elaboración

Preparar las verduras, sin descongelar, directamente en una sartén con un poco de aceite. Comenzar con la cebolla hasta que transparente y a continuación añadir los pimientos rojos. Cuando comience a brillar el pimiento poner la zanahoria. Dejar 3 o 4 minutos a fuego medio para que se vaya pochando y pierda el agua. Añadir la judía verde y esperar un par de minutos más.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta (al gusto)

Cortar las verduras en trozos aún más pequeños y mezclarlas con el huevo batido. Con mucho cuidado hacer un molde con papel de aluminio con forma de salchicha
Cubrir con film transparente holgadamente, pues lo vamos a cerrar, y verter la cantidad suficiente para poder cerrar con el papel film como si fuera un caramelo, enrollando los bordes y asegurándonos de cerrarlos bien para que, durante la cocción, no se salgan.

Poner una olla con agua y meter las salchichas con cuidado de que no se abran. Poner el fuego medio fuerte, llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego a temperatura media para que el hervor no sea muy agresivo y no nos rompa el papel film, ni abra la salchicha.

Dejar que cueza durante 20 minutos.

Sacar del agua, escurrir, desenvolver del papel con cuidado y meter entre dos panes de perrito tostados.

PIZZA VEGETAL CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes

• Bolsa de Coliflor congelada (1kg)
• Bolsa de Brocoli congelado (1kg)
• Bolsa de maíz congelado (1 puñado)
• Jamón cocido (o bacón) al gusto
• Queso rallado al gusto
• Tomate Frito
• 2 huevos
• Sal
• Un chorrito de aceite

pizza vegetal

Elaboración

Triturar el brócoli y la coliflor juntas en crudo y sin descongelar. Extraer, con ayuda de un chino, toda el agua posible.

Batir un par de huevos, salar y añadir la masa del brócoli y la coliflor. Quedará una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa y ponerla sobre un papel de horno. Tapar la masa con otro papel de horno y con ayuda de un rodillo darle forma. ¡Diviértete si la quieres redonda, cuadrada o con otra forma! Tú eliges.

Hornear a 190º durante 15 minutos con calor arriba y abajo. Llevar a ebullición un puñado de maíz congelado y reservar.

La masa se quedará crujiente. Entonces añadir el jamón, el queso, el maíz y dejar en el horno otros 10 minutos más.

Nuevos Multicereales ‘Pijama’ de Nestlé

Los cereales son la base de toda alimentación equilibrada, y Nestlé concienciados de la importancia de éstos desde los primeros meses de vida, crea papillas específicas para cubrir sus necesidades nutricionales y aportarles todo lo bueno que necesitan para crecer. En esta ocasión nos ha llegado a casa su última innovación, los nuevos ‘Multicereales pijama’, pensados para, además, puedan dormir tranquilos toda la noche, o buena parte de ella 😉

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Esta nueva papilla se presenta en un formato que ya conocemos, de 500 gramos en su clásica caja de cartón en color amarillo y el oso de Nestlé plácidamente dormido sobre una media luna. Esto nos indica que estos cereales son para la cena de nuestros bebés, ya que les ayudará a descansar y a conciliar mejor el sueño. Esto es porque en su composición, lleva un 0,4% de extracto de tila, para ayudarles a relajarse antes de ir a la cama.

La composición en un 97% es de cereales, con trigo, cebada, centeno, maíz y avena, una combinación perfecta para tomar cereales variados con Vitamina A, D, E, C y B6, además de Ácido Fólico, Calcio, Hierro, Niacina, Tiamina, Zinc, Yodo, Fibra, Proteínas e Hidratos de Carbono, sin azúcares añadidos, sólo contiene azúcares naturalmente presentes. El Hierro+ y BL contribuyen a un desarrollo cognitivo normal, que unidos al Zinc y a las Vitaminas A y C ayudan a una función normal del sistema inmunitario.

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Gracias a que los cereales han sido hidrolizados es muy fácil de disolver, dejando una textura suave y agradable de comer. Con el aroma a vainilla tiene un sabor dulce pero no nos ha parecido el clásico avainillado de siempre, sino que se nota el sabor de los cereales dejando un regusto al final que te invita a repetir, ¡están buenísimas! Al peque de la casa le han encantado, y eso que ya es un poco mayor para papillas, aún así es una buenísima opción para variar las cenas!

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¿Quieres saber un poco más de estos cereales? Pincha en este link!

 

Así es la nueva pasta de Barilla “sin gluten”

La semana pasada recibimos en casa la última novedad de Barilla, una pasta para intolerantes al gluten. Hasta ahora la marca de pasta italiana no contaba en su lineal con pasta “sin gluten”, una asignatura pendiente en un mercado cada vez con más personas que no pueden tomar esta proteína, pero no quieren renunciar a los  mejores sabores.

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En casa nos encanta esta marca, tiene una textura perfecta una vez cocida, no se pega nada y siempre queda al dente, con consistencia, como en los mejores restaurantes italianos. La pasta es un alimento que seguro no falta en ningún hogar, por su versatilidad y multitud de combinaciones en la cocina gusta a grandes y a pequeños, además que contamos con un montón de variedades para elegir la que mejor se adapta a nuestra cocina y a nuestros gustos.

Siempre ha sido un alimento prohibido para celíacos y alérgicos o intolerantes al gluten, pero desde hace unos años no supone ningún problema para ellos encontrar variedades sin gluten en el supermercado. Sin embargo, para Barilla si supone una novedad, así que estamos encantados de probarla en casa para contaros qué tal ha resultado, y si existe diferencia con la original.

Las dos variedades que han lanzado “senza glutine” son los Penne Rigate y los Spaguetti N5, las más populares entre los consumidores. Ambos están realizados con harina de maiz y  harina de arroz, de ahí ese tono amarillente y translúcido, característico de la pasta sin gluten. Yo he decidido hacer un plato con los Spaguetti que son siempre un triunfo en casa.

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Para hacerlos de forma diferente, en esta ocasión el acompañamiento es con espárragos trigueros, langostinos y tofu, con una salsa de tomate y pimientos que le va fenomenal a cualquier clase de pasta.

Los ingredientes son muy sencillos (para dos personas): espárragos trigueros al gusto, unos 8-10 más o menos, unos 100 gramos de tofu en dados, una docena de langostinos y una buena fritada de pimientos y tomate frito para unir todos los ingredientes. Los Spaguetti para dos personas son unos 100-120 gramos, si os gustan mucho 125 gramos! 🙂

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No es una receta vegetariana ni vegana aunque lleve tofu, porque los langostinos no encajan en su dieta pero a nosotros nos encanta el tofu, y su combinación con otros ingredientes como las verduras hace que esté buenísimo en cualquier plato, sobre todo, con la pasta, el arroz o cereales como el mijo, o el cous cous.

La elaboración es muy fácil, basta con sofreír los espárragos hasta que estén tiernos, después añadirles el tofu y cocinarlo por todos los lados hasta que esté dorado. Por otro lado, en  una olla se calienta el tomate y la fritada (yo ya la tenía hecha, me gusta tener siempre en la despensa para ocasiones como ésta), se le añaden los langostinos para que se calienten, y los espárragos y tofu que teníamos reservados. A todo esto se le agregan los Spaguetti una voz cocidos, unas vueltas para mezclar todos los ingredientes, y a disfrutar de un plato sano y muy completo por su variedad de ingredientes.

Como ya he comentado antes, lo que más me gusta de esta pasta es como queda una vez cocida y cocinada, y en el caso de la variedad sin gluten no he notado ninguna diferencia con la original. El resultado sigue quedando al dente, firme, suelta, no se pega, y absorbe perfectamente todos los sabores de la salsa e ingredientes que le añadas.

¡Una pasta para disfrutar!

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Os enseñamos la Nonabox de Julio. ¡¡Felices vacaciones a todos!!

¡Por fín nos vamos de vacaciones! Este año nuestros pueblos nos esperan para pasar unos días relajados y alejados de nuestra habitual rutina para recargar las pilas y que el peque esté rodeado de nuevos mundos y todas las personas que lo quieren a la vez 😉 Es lo que tiene vivir a kilómetros de nuestras respectivas casas.

Pero antes os enseño la Nonabox de este mes de julio, como siempre puntual la última semana con productos adaptados a nuestras necesidades hasta que el pequeñín cumpla los dos añitos de edad.

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Con ésto nos ha sorprendido este mes:

Bepanthol: Una cremita para los cambios de pañal en los primeros meses del bebé, cuando el culito es especialmente sensible y se enrojece con facilidad. Aplicándola cada vez con el culito ya limpio ayudará a protegerlo de roces, irritaciones o pequeños granitos que puedan salir.

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Uvas frescas: Esta línea ecológica está realizada a base de uvas y conforma cremas corporales, faciales, exfoliantes, jabones o perfumes, además de otros complementos como mikados, velas aromáticas o saquitos de olor. Laura Muga, procedente de la famosa bodega de La Rioja, es la precursora de esta marca donde la uva es la protagonista, conocida por su gran poder antioxidante que retrasa el envejecimiento.

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Pipiyó: Un divertido juego para que dejar el pañal de una vez por todas sea una tarea mucho más divertida. Este juego con simpáticos animalitos como protagonistas, anima al peque a utilizar el baño de forma habitual, obteniendo pequeños premios por ello. Al final, cuando lo consiga, tiene un diploma preparado donde colocar una foto del pequeño o pequeña como premio a su esfuerzo.

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Natura Nuova Bio: Una de esas meriendas que no pueden faltar en verano, tanto para grandes como para pequeños. Bolsitas con fruta 100% natural, ecológica y lista para consumir en cualquier parte. Perfecta para llevar siempre en el bolso en nuestros paseos diarios o para llevar de vacaciones a la playa o la piscina. Bien fresquita está buenísima!

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Genomask: Dos muestras de mascarillas faciales que nos vendrán muy bien para los eventos que tenemos en verano como bodas, bautizos o fiestas al aire libre. Efecto flash inmediato con vitamina C y ácido hialurónico que regenera, hidrata e ilumina rostro y cuello al instante.

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Avent: Muestras de discos protectores de Avent especialmente diseñados para las diferentes partes del día, dos para el día y dos para la noche, adaptándose a las necesidades de cada momento durante los primeros meses de lactancia, cuando las pérdidas son mayores. Además, viene una muestra de crema para aliviar el malestar en los pezones. Y también de la misma marca, esta pegatina de ‘Bebé a bordo’ para el coche con el conejito de la marca como protagonista.

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Tu pediatra online: Para una de esas emergencias en las que queremos hacer una consulta a un pediatra, nos regalan una de estas consultas valoradas en 25 € a través de tupediatraonline.com

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¡¡Felices vacaciones a todos!! Nos vemos a la vuelta.

 

Tres nuevas ensaladas en McDonalds para auténticos ‘Salad Lovers’

Con la llegada del verano McDonalds apuesta por sus platos más frescos y renueva sus ensaladas con tres nuevas variedades creadas por el chef Peña. No sólo de hamburguesas vive la cadena y gracias a estos nuevos platos verdes podemos conseguir un menú más equilibrado, fresco y saludable para el verano.

Una vez más vuelven a confiar en el chef Javier García Peña con la línea “Salad Lovers” compuesta por estas tres ensaladas:

Mediterranean Tuna Salad

Sabrosa y sorprendente, esta ensalada está inspirada en la escalibada con atún, pimientos asados, mix de ensalada y croutons de crujiente chapata. Un sabor lleno de matices que podemos completar con la nueva salsa Módena y miel, que potenciará el gusto de todos los ingredientes.

tuna salad

Chicken & Apple Cesar

Queso tipo parmesano, pechuga de pollo a la plancha, manzana fresca, mix de ensalada y croutons de chapata son los ingredientes de esta ensalada que podemos acompañar con salsa césar. Una nueva forma de combinar este clásico de las ensaladas.

cesar salad

Triple Cheese Salad

Los amantes del queso también tienen su espacio en esta nueva línea de ensaladas. Queso de cabra, equilibrado queso Emmental y el carácter del queso parmesano, unido a un mix de ensalada fresca y aderezado con cebolla crujiente y salsa balsámica que potencia el sabor de los quesos y equilibra el característico gusto de la cebolla crujiente.

cheese salad

Los tres platos están disponibles en todos los restaurantes de la compañía en España, y seguirán formando parte de su carta para que podamos optar por un menú más sano y refrescante durante el verano.