Nuevas variedades de salsa Boloñesa de Barilla, ¡el sabor de Italia sin salir de casa!

Si andamos justos de tiempo en la cocina, una receta de pasta siempre es una buena opción a tener en cuenta. Es rica, fácil de preparar y generalmente al gusto de todos los comensales, ¡qué pocos niños y mayores se resisten a un buen plato de spaguetti!

Y para estos días en los que no tenemos mucho tiempo de andar con cacerolas y sartenes de allá para acá, las salsas de Barilla nos ofrecen una solución rápida y de calidad para que sólo tengamos que cocer la pasta, y mezclarla con nuestra salsa favorita. La marca italiana ya dispone en el mercado de diferentes tipos de salsas como pesto, napolitana, ricotta o boloñesa, cada una pensada para darles ese toque italiano tan característico a las diferentes variedades de pasta.

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Ahora, dentro de su gama de boloñesa, amplía la oferta con una nueva salsa creada para deleitar a los amantes de la carne: Bolognese Riche y que se une a su salsa clásica boloñesa y la Bolognesa Formaggi, para los que les encanta el queso. Esta nueva receta, al igual que las demás, está realizada a fuego lento, con cariño e ingredientes seleccionados de alta calidad y origen italiano.

Tres tipos de salsa boloñesa para adaptarse a todos los gustos y formas de pasta, tanto si vamos a preparar spaguetti, como penne rigate o lasaña, cada uno tendrá un matiz especial si tan solo cambiamos la salsa de acompañamiento, un sabor que podremos adaptar a nuestros gustos y necesidades.

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Además de utilizar ingredientes naturales para elaborarlas, no tienen conservantes, colorantes, gluten ni aromas artificiales, lo que se nota en el sabor final del plato, un resultado buenísimo, cremoso y con ese toque a Italia que tanto nos gusta en la pasta.

En casa hemos elegido para probar la que lleva queso italiano, que da a la salsa de tomate y carne de cerdo un toque tan bueno que no necesita nada más para que el sabor sea completo, sólo la hemos espolvoreado con un poco de albahaca por encima para dar un poco más de intensidad. Y la receta, rapidísima, tan solo cocer los spaguetti según indicaciones del envase para que queden “al dente” y mezclarlos con la salsa previamente calentada, así de fácil!

spaguetti boloñesa

¡Seguro que os encantan!

Vuelta a la rutina, ¡recupera tus hábitos de alimentación saludable!

Septiembre ha llegado y con él han acabado las vacaciones y toca volver a la rutina. Esta rutina no se reduce solo al trabajo o la vuelta al cole de los peques, también es importante recuperar nuestros buenos hábitos alimenticios que hemos dejado bastante de lado durante estos meses entre comidas a deshoras, picoteos, y excesos más cargados de calorías de lo que nos gustaría.

Compartimos con vosotros los consejos de NC Salud para retomar la rutina nutricional y volver a cargar ese tupper del trabajo o las comidas en familia de alimentos saludables, cargadas de nutrientes esenciales para hacer frente a la próxima estación.

1. Realizar un desayuno completo todos los días: No es aconsejable acudir al trabajo sin haber ingerido un desayuno que contenga todos los macronutrientes como son las proteínas de los lácteos desnatados, las grasas saludables de los frutos secos o el aceite de oliva, y los hidratos de carbono de los cereales integrales y las frutas, que además nos aportan vitaminas y minerales para empezar el día con energía.

desayuno

2. Tentempié a media mañana: Cuando hayan pasado dos o tres horas del desayuno se debe realizar un pequeño almuerzo a base de fruta, café o infusiones, que ayudan a tener una correcta hidratación a lo largo de toda la mañana y hacen que no lleguemos a la hora de la comida con demasiada hambre, evitando así que comamos más de lo que debemos.

3. Reducir las grasas: Por lo general, en vacaciones se consume un mayor número de productos ricos en grasas como carnes rojas, helados, snacks, fritos o pizzas. Para recuperar una alimentación saludable y enérgica es recomendable tomar las grasas provenientes de los frutos secos, pescados azules, aceite de oliva o aguacates. Todos estos alimentos ayudarán a reducir las grasas “malas” de nuestro cuerpo y a sustituirlas por grasas “buenas”.

grasas buenas

4. Frutas y verduras de temporada: Kiwis, aguacates, limones, peras, uvas, granadas, mango, chirimoya, caqui o sandías son algunas de las frutas que se pueden comer entre septiembre y octubre, además de verduras como son las berenjenas, berros, calabaza, tomates, judías verdes, setas, espinacas, acelgas, endivias, remolachas o gran variedad de coles. En otoño tenemos mucho donde elegir, gran cantidad de alimentos que nos aportan un mayor número de vitaminas y minerales que los que no son de temporada y que podemos consumir en gran cantidad de platos, guarniciones o ensaladas.

verduras de temporada

5. Legumbres para regular el intestino: Es fundamental retomar el consumo de legumbres al menos dos veces por semana que proporcionan energía y evitan el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra. Una buena opción para las semanas en las que aún hace calor es tomarlas en ensalada, son frescas y muy nutritivas combinadas con otros alimentos como la lechuga, el tomate, el pimiento o la cebolla.

ensalada de lentejas

UNA RECETA MUY OTOÑAL

BERENJENA RELLENA DE POLLO Y CHAMPIÑONES 

Las berenjenas son una muy buena fuente de fibra dietética, potasio, manganeso, cobre, tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), y buena fuente de vitamina B6 y magnesio. Las berenjenas también contienen fitonutrientes, por lo tanto, pueden ejercer como antioxidantes.

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 300 gr de carne picada de pollo
  • 150 gr de champiñones
  • 1 tomate pequeño de ensalada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Queso rallado light (opcional)

berenjenas

Preparación

1. Limpia la berenjena, córtala por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel en forma de cuadraditos o rombos. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, y pásales con una brocha un poco de aceite y ásalas a 200º C, durante 20 minutos.

2.Pica un tomate en dados y resérvalo.

3. Pica la cebolla, 1 diente de ajo finamente y unos champiñones y pon a pochar en una sartén con aceite.

4. Cuando esté bien pochado, añade la carne de pollo salpimentada y cocina brevemente añadiendo los dados de tomate. Mientras tanto saca con cuidado la carne de las berenjenas que habíamos horneado en cuadraditos o rombos y la picamos para añadir al conjunto. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

5. Ahora rellenamos las berenjenas con toda la mezcla, ponemos sobre un extremo de la berenjena un poco de queso y el resto lo tapamos con unos champiñones cortados en láminas.

6. Para terminar encendemos el horno grill y gratinamos unos 5 minutos hasta que se funda el queso.

 

Nuevo Programa Educativo de Nutrición de Nestlé y sorteo de una pizarra de viaje!

Desde que nos quedamos embarazadas un pequeño bebé empieza a depender de nosotras para alimentarse y crecer con normalidad. La nutrición en sus 1.000 primeros días marcarán el resto de su vida, es especialmente importante prestarle atención a la alimentación de nuestro pequeño y saber adaptarnos a cada una de sus etapas, pero ¿sabemos cómo dirigir su alimentación en estos meses?

Escuchamos infinidad de consejos de nuestro entorno más cercano, sobre todo familiares o amigos que ya han tenido hijos, y sabemos que no es fácil eso de darles de comer de todo y pensar que se lo zamparán tan tranquilos. Los bebés hasta que cumplen seis años aproximadamente atraviesan diferentes etapas en las que la comida se convierte en un experimento y un juego a la vez. Sabores nuevos, con diferentes texturas y colores que querrán probar o no, depende de como tengan el día, en muchas ocasiones para desesperación de los padres.

programa educativo nestle

Sin embargo, todas las etapas son normales a su edad. Las verduras son necesarias en su alimentación pero las consideran “enemigas” sin razón alguna, y las féculas y los cereales parecen ser la única cosa que quieren comer. Pocos niños tienen problemas para comer pasta o arroz, pero si encuentran un guisante perdido en el plato o cualquier otro alimento que sea de un color que no les agrada harán lo imposible por apartarlo de su comida. Con un “no-guta” no arreglan todo a partir del segundo o tercer año de vida, sin probarlo siquiera.

Es cierto que existen niños de todos, hay algunos que se comen todo lo que tienen en el plato sin rechistar pero no es lo habitual, lo más normal es que los peques tengan días en los que se lo coman todo, otros que no quieran probar bocado, otros que les encante comerse una tortilla francesa y otros en los que no quieran ni olerla. Estos 1.000 primeros días sirven para conocer alimentos y platos nuevos, para rechazarlos o adorarlos, y sobre todo para que la comida no sea motivo de conflicto con la familia sino un rato agradable en el que compartir experiencias.

verduras bebe

Y la regla de oro para la comida en familia es dar ejemplo. No podemos pretender que el peque se coma un plato de judías verdes al mismo tiempo que los papás nos comemos un plato de macarrones. La comida debe ser la misma para todos, sin excepciones, poco a poco ellos sentirán curiosidad por lo que comen sus padres y aceptarán que es esa la comida del día y no otra, por que si le hacemos siempre lo que le gusta no mostrará interés por otros alimentos, no tendrá ninguna necesidad de probar platos nuevos si tiene hambre, solo tendrá que esperar a que le traigan únicamente sus comidas favoritas.

Programa Educativo de Nutrición de Nestlé

Por muchos consejos que nos den y mucha información que leamos por Internet, siempre habrá cuestiones referentes a nuestros hijos que se nos escaparán, al final cada niño es un mundo y tiene sus propias preferencias.

Nestlé ha lanzado un Programa Educativo de Nutrición que pretende servir de guía a todos esos padres que andamos un poco perdidos en la alimentación de nuestros pequeños en estos primeros 1.000 días. En este programa encontrarás un montón de artículos escritos por profesionales que nos ayudarán a entender mejor el comportamiento de nuestros hijos con la comida y, sobre todo, a darnos cuenta que muchos de los problemas que creemos que sólo nos pasan a nosotros son completamente normales.

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En el programa encontrarás infinidad de consejos, recetas y artículos relacionados con el tema de la alimentación, los problemas que podemos encontrarnos y cómo reaccionar ante la actitud de nuestros hijos frente a la comida. Hay una parte en la que leer y aprender, otra para descubrir y otra más para practicar lo aprendido, como si de un curso se tratara. Conforme vamos avanzando se van ganando medallas que nos animan a seguir adelante en el programa.

programa educativo

Todos los pasos que se den en estos primeros 1.000 días tendrán su consecuencia en la edad adulta y les ayudaremos a prevenir enfermedades tan comunes hoy en día como la obesidad, en constante crecimiento en los últimos años a pesar de tener una de las dietas más saludables del mundo. Todos los pasos que demos tendrán su recompensa aunque no lo creamos, y una actitud constante ante los alimentos harán que nuestro peque adquiera buenos hábitos saludables casi sin darnos cuenta.

En este enlace puedes acceder al programa para ponerlo en práctica desde hoy mismo, y empezar a empaparte de toda la información relacionada con la alimentación infantil. Es ameno, divertido y fácil de leer y aprender, sólo queda echarle paciencia al tema y ser constantes, sólo así conseguiremos que nuestros peques coman de todo.

¡Sorteo de esta pizarra!

Y para que este verano disfrutéis en familia, sorteamos esta pizarra de viaje con divertidos dibujos de alimentos saludables en la parte posterior y dos tizas para no parar de dibujar allá donde vayáis, porque se enrolla y se guarda fácilmente en cualquier rincón del bolso o de la maleta.

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Si quieres una, sólo tienes que dejarnos un comentario en Facebook, Instagram o aquí en el blog contándonos cómo es la alimentación de vuestros peques, ¿habéis conseguido que coman de todo?

Se puede participar desde hoy mismo hasta el próximo día 27 de junio, daremos el nombre del ganador o ganadora el miercoles 28 de junio.

Ya tenemos a la ganadora, enhorabuena a VERI YA! Qué disfrutéis mucho de la pizarra!!!

 

 

Pizza y perritos calientes ¡de verduras! Ideales para los peques de la casa

Todos sabemos lo importante que es el consumo de verduras para llevar una alimentación saludable y equilibrada, rica en vitaminas, minerales y fibra, pero aún lo es más para los peques de la casa. Desde niños los hábitos alimenticios son una parte fundamental para un buen desarrollo físico y neuronal pero no siempre es fácil que se las coman sin quejarse.

Nuestros hijos parecen tener una predilección innata por los alimentos más grasos y más azucarados, están cargados de sabor y eso les encanta, pero no podemos dejar de lado las verduras. Actualmente, tres de cada diez niños y adolescentes comen verduras solo una vez al día, y el 26% lo hace entre dos y cuatro veces a la semana, datos alejados del consumo de 5 piezas de frutas y verduras diarias recomendadas por la OMS. Esto hace que el sobrepeso y la obesidad ya afecte al 30% de los niños, lo que puede provocarles problemas cardiovasculares en la edad adulta.

verduras congeladas

Por su alto contenido de agua, las verduras facilitan la eliminación de toxinas del organismo, y ayudan a mantenerse hidratado. Son fuente de vitaminas, antioxidantes, fibra y ayudan a eliminar el exceso de líquidos.

Un truco para que se las coman mejor es presentarlas de forma divertida, de manera que les llamen la atención sus múltiples colores. La imaginación a la hora de cocinarlas puede ayudarnos mucho a que se las coman de buena gana, así como su colaboración en la cocina. Algo que han cocinado ellos mismos se lo comerán mucho mejor.

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) nos proponen estas dos ideas para introducir las verduras en la dieta de los más pequeños de forma original y divertida.

FALSO PERRITO CALENTE DE VERDURAS

Ingredientes

• Bolsa de zanahorias baby congeladas (100 gr)
• Bolsa de judías verdes congeladas (50 gr)
• Bolsa de cebolla picada congelada (6 cucharadas)
• Bolsa de pimiento rojo congelada (50 gr)
• 50 gr champiñón
• 5 huevos
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 2 panecillos para perrito

perritos de verduras

Elaboración

Preparar las verduras, sin descongelar, directamente en una sartén con un poco de aceite. Comenzar con la cebolla hasta que transparente y a continuación añadir los pimientos rojos. Cuando comience a brillar el pimiento poner la zanahoria. Dejar 3 o 4 minutos a fuego medio para que se vaya pochando y pierda el agua. Añadir la judía verde y esperar un par de minutos más.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta (al gusto)

Cortar las verduras en trozos aún más pequeños y mezclarlas con el huevo batido. Con mucho cuidado hacer un molde con papel de aluminio con forma de salchicha
Cubrir con film transparente holgadamente, pues lo vamos a cerrar, y verter la cantidad suficiente para poder cerrar con el papel film como si fuera un caramelo, enrollando los bordes y asegurándonos de cerrarlos bien para que, durante la cocción, no se salgan.

Poner una olla con agua y meter las salchichas con cuidado de que no se abran. Poner el fuego medio fuerte, llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego a temperatura media para que el hervor no sea muy agresivo y no nos rompa el papel film, ni abra la salchicha.

Dejar que cueza durante 20 minutos.

Sacar del agua, escurrir, desenvolver del papel con cuidado y meter entre dos panes de perrito tostados.

PIZZA VEGETAL CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes

• Bolsa de Coliflor congelada (1kg)
• Bolsa de Brocoli congelado (1kg)
• Bolsa de maíz congelado (1 puñado)
• Jamón cocido (o bacón) al gusto
• Queso rallado al gusto
• Tomate Frito
• 2 huevos
• Sal
• Un chorrito de aceite

pizza vegetal

Elaboración

Triturar el brócoli y la coliflor juntas en crudo y sin descongelar. Extraer, con ayuda de un chino, toda el agua posible.

Batir un par de huevos, salar y añadir la masa del brócoli y la coliflor. Quedará una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa y ponerla sobre un papel de horno. Tapar la masa con otro papel de horno y con ayuda de un rodillo darle forma. ¡Diviértete si la quieres redonda, cuadrada o con otra forma! Tú eliges.

Hornear a 190º durante 15 minutos con calor arriba y abajo. Llevar a ebullición un puñado de maíz congelado y reservar.

La masa se quedará crujiente. Entonces añadir el jamón, el queso, el maíz y dejar en el horno otros 10 minutos más.

Nos despedimos hasta después de Semana Santa con esta ‘Mousse de Torrijas’

Seguro que muchos de vosotros ya estáis disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, además va a hacer un tiempo estupendo prácticamente en toda España así que sólo queda disfrutar mucho de estos días!

Nosotros también nos vamos al pueblo toda esta semana, la familia, las tradiciones y las comilonas nos esperan para hacernos desconectar del día a día y volver con las pilas bien cargadas.

vela nazareno

Pero antes de marcharnos, me gustaría dejaros esta receta de ‘Mousse de Torrijas’ que nos llegó de Grupo NC Salud y que puede ser una fantástica opción para disfrutar de este postre tan típico de una manera diferente y sin añadir calorías a nuestra dieta, aunque no podamos evitar levantar un poco la mano estos días con la de manjares que nos esperan!

Aprovecharemos el buen tiempo para salir a dar largos paseos que nos ayuden a compensar un poco 😉

¡Felices Vacaciones!

MOUSSE DE TORRIJAS

Ingredientes

– 2 rebanadas de pan integral
– 1/4 litro de leche de soja
– 1 huevo
– 4 cucharadas de miel
– Corteza de limón y de naranja
– 50 gramos de queso batido desnatado
– 1 cucharada de endulzante natural (sirope de ágave o arroz)
– 2 claras de huevo
– Canela en polvo y en rama

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Preparación

1. Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja, y a continuación retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Encendemos el grill del horno para que vaya cogiendo calor a unos 210º y por otro lado cortamos dos rebanadas de pan integral con un grosor de 1,5 cm (menos de dos dedos). Seguidamente, vertemos la leche de soja aromatizada en un plato hondo y colocamos las rodajas de pan durante 10 minutos.

3. Batimos el huevo en otro plato hondo y pasamos por él las rebanadas de pan que previamente habíamos puesto en la leche. A continuación, colocamos las torrijas en el horno. Tras 5 minutos horneándose, cuando veamos que la parte superior se ha dorado, las damos la vuelta para dorar la otra parte.

4. A continuación, las trituramos con el queso batido en un bol.

5. En otro bol batimos las claras hasta que quede a punto de nieve (esponjoso).

6. Moviendo con una varilla el bol que contiene el queso, vamos añadiendo las claras montadas sin dejar de mover rápido hasta mezclarlo todo bien.

Presentación

En vasos de cristal añadimos la crema de torrijas y la dejamos enfriar durante dos horas en la nevera.

Una vez pasado ese tiempo lo decoramos con hojas de menta y le damos un toque con canela molida o en rama.

Así es la nueva pasta de Barilla “sin gluten”

La semana pasada recibimos en casa la última novedad de Barilla, una pasta para intolerantes al gluten. Hasta ahora la marca de pasta italiana no contaba en su lineal con pasta “sin gluten”, una asignatura pendiente en un mercado cada vez con más personas que no pueden tomar esta proteína, pero no quieren renunciar a los  mejores sabores.

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En casa nos encanta esta marca, tiene una textura perfecta una vez cocida, no se pega nada y siempre queda al dente, con consistencia, como en los mejores restaurantes italianos. La pasta es un alimento que seguro no falta en ningún hogar, por su versatilidad y multitud de combinaciones en la cocina gusta a grandes y a pequeños, además que contamos con un montón de variedades para elegir la que mejor se adapta a nuestra cocina y a nuestros gustos.

Siempre ha sido un alimento prohibido para celíacos y alérgicos o intolerantes al gluten, pero desde hace unos años no supone ningún problema para ellos encontrar variedades sin gluten en el supermercado. Sin embargo, para Barilla si supone una novedad, así que estamos encantados de probarla en casa para contaros qué tal ha resultado, y si existe diferencia con la original.

Las dos variedades que han lanzado “senza glutine” son los Penne Rigate y los Spaguetti N5, las más populares entre los consumidores. Ambos están realizados con harina de maiz y  harina de arroz, de ahí ese tono amarillente y translúcido, característico de la pasta sin gluten. Yo he decidido hacer un plato con los Spaguetti que son siempre un triunfo en casa.

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Para hacerlos de forma diferente, en esta ocasión el acompañamiento es con espárragos trigueros, langostinos y tofu, con una salsa de tomate y pimientos que le va fenomenal a cualquier clase de pasta.

Los ingredientes son muy sencillos (para dos personas): espárragos trigueros al gusto, unos 8-10 más o menos, unos 100 gramos de tofu en dados, una docena de langostinos y una buena fritada de pimientos y tomate frito para unir todos los ingredientes. Los Spaguetti para dos personas son unos 100-120 gramos, si os gustan mucho 125 gramos! 🙂

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No es una receta vegetariana ni vegana aunque lleve tofu, porque los langostinos no encajan en su dieta pero a nosotros nos encanta el tofu, y su combinación con otros ingredientes como las verduras hace que esté buenísimo en cualquier plato, sobre todo, con la pasta, el arroz o cereales como el mijo, o el cous cous.

La elaboración es muy fácil, basta con sofreír los espárragos hasta que estén tiernos, después añadirles el tofu y cocinarlo por todos los lados hasta que esté dorado. Por otro lado, en  una olla se calienta el tomate y la fritada (yo ya la tenía hecha, me gusta tener siempre en la despensa para ocasiones como ésta), se le añaden los langostinos para que se calienten, y los espárragos y tofu que teníamos reservados. A todo esto se le agregan los Spaguetti una voz cocidos, unas vueltas para mezclar todos los ingredientes, y a disfrutar de un plato sano y muy completo por su variedad de ingredientes.

Como ya he comentado antes, lo que más me gusta de esta pasta es como queda una vez cocida y cocinada, y en el caso de la variedad sin gluten no he notado ninguna diferencia con la original. El resultado sigue quedando al dente, firme, suelta, no se pega, y absorbe perfectamente todos los sabores de la salsa e ingredientes que le añadas.

¡Una pasta para disfrutar!

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Nuevo ‘Caldo Gourmet de Cocido’ de Gallina Blanca

Recientemente nos ha llegado a casa la última novedad de Gallina Blanca, el “Caldo Gourmet de Cocido”, que se suma a la gama premium de caldos con el ya conocido “Caldo Gourmet de Pollo” del que os hablamos en otra ocasión.

Este nuevo caldo da respuesta a uno de los sabores más populares de nuestra gastronomía: el cocido, con un caldo que aúna los ingredientes más selectos, incluidos el chorizo y jamón ibéricos, con una cocción de tres horas a fuego lento para dar un sabor mucho más intenso.

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Los ingredientes son naturales, sin conservantes ni colorantes, y eso se nota en el sabor que aunque no sepa como “el de la abuela” te saca de más de un apuro para estos días de frío en los que apetece una buena sopa o un consomé como primer plato.

En casa hemos decidido probarlo con la clásica sopa y nos ha gustado mucho el sabor, para ser un caldo preparado se distingue el sabor de los ingredientes ibéricos y también el característico toque de los garbanzos, imprescindibles para darle más sabor.

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Para mi gusto resulta un poco salado, pero esto va en función de gustos y de como se cocine en cada casa. Nosotros no abusamos nada de la sal, al contrario, casi todo nos lo comemos más bien soso, por eso la notamos enseguida un poco “subidita” en los platos preparados. Pero verás que es muy bajo en grasas y calorías, lo que hace que sea la sopa mucho más saludable.

Un caldo bien conseguido que puede utilizarse también para otras recetas como un guiso de carne, unas patatas caldosas o un arroz meloso. Todo es echarle imaginación, el resultado quedará buenísimo!

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