Dieta Lógica, ideal para alimentarse este verano

Durante los próximos meses dedicaremos unas 270 horas a ingerir alimentos. Qué tomemos y cómo lo hagamos influirá de forma determinante en nuestro bienestar. De mano de la Dra. en Nutrición Laura Isabel Arranz, impulsora de la Dieta Lógica, os ofrecemos algunas pautas para que la alimentación sea la adecuada en estos días.

Ya ha llegado el verano, el calor, la exposición al sol y algunos factores que pueden conducirnos a situaciones de deshidratación, de cansancio o de excesiva oxidación de la piel. Comer bien es vital si queremos estar en forma y con la energía suficiente para disfrutar del buen tiempo con nuestra familia y amigos.

dieta logica

La Dieta Lógica, que en nuestro entorno toma el modelo de la Dieta Mediterránea y tiene en cuenta la alimentación emocional, es el pack perfecto para deleitar el paladar y los sentidos. Entre sus claves está la gran variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras, que permiten postres y meriendas a base de jugosas cerezas, rodajas de sandía o melón, y ensaladas con tomates de temporada, a las que podemos añadir otros ingredientes como semillas de sésamo, chía, e incluso, trocitos de fruta que llenan de cromatismo y de antioxidantes nuestras mesas. Productos que nos refrescan y ayudan a hidratarnos.

Sinergia entre nutrición y emoción. Qué comer y qué evitar.

Tomarnos el tiempo necesario para disfrutar de las comidas compartidas es importante si queremos una alimentación emocional para toda la familia. Por ejemplo, esta es la época idónea para adquirir el buen hábito de comer fruta en el seno familiar. Los diferentes colores, formas y preparaciones, estimulan las emociones positivas y, por supuesto, el sentido del gusto. “Si tenéis niños pequeños, dejadles que disfruten con una buena rodaja de sandía dulce y fresquita, veréis lo que es el placer de comer sano”, enfatiza la doctora. También es un momento magnífico para probar gazpachos, salmorejos y otros batidos de verduras o combinados de frutas y verduras que son una buena dosis de vitaminas con muy pocas calorías.

smoothies

Para potenciar los beneficios de todos estos alimentos saludables, conviene evitar algunos componentes que empeoran la salud, como los azúcares, la sal y las grasas, sobre todo las saturadas presentes en carnes rojas, embutidos y otros alimentos procesados. Estos aumentan el riesgo de padecer diabetes, hipertensión, sobrepeso u obesidad, etc., tanto en niños como en adultos. Si nosotros comemos sano, nuestros pequeños lo harán también.

Bebidas en verano, ¡a la rica horchata!

Más allá de los clásicos refrescos hay opciones interesantes y sanas. Desde una tradicional horchata hasta un moderno smoothy con vegetales o mezclas de frutas y verduras. Batidos magníficos que nos aportarán líquidos, gran valor nutricional y pocas calorías.

Vale la pena saber que la horchata puede constituir una merienda o un “tentempié” ya que tiene un contenido energético similar a un batido de chocolate, pero solo tiene un 4% de grasa, por lo que resulta más saludable para cualquier edad. Además, contiene bastantes minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y manganeso. Es interesante saber que NO tiene lactosa, con lo que las personas intolerantes a ella pueden tomarla.

horchata

Las bebidas vegetales como la de avena, coco, almendra o avellana tienen todo ventajas, mientras no tengan azúcares añadidos: su delicioso sabor, su cantidad de nutrientes y sus pocas calorías. Para los niños pueden mezclarse con cacao o utilizarlas como base para batidos refrescantes con frutas como melón, melocotón, plátano, etc. ¡Se los beberán encantados!

Si salimos a comer o a cenar… no olvidemos el pescado

¿Qué tal unos boquerones en vinagre, una merluza en salsa verde, un atún con verduras o un exótico sushi? Un buen alimento para el verano es el pescado. Delicioso y fácil de digerir es rico en vitaminas y minerales así como en proteínas, de igual calidad que las de la carne, aunque con un contenido en hierro un poco inferior. Respecto a las grasas, suele tener menos cantidad que las carnes y más saludables por ser del tipo omega-3.
Fósforo, zinc, yodo y calcio son algunos de los minerales que nos aportan los pescados pequeños con espina. Es importante tomar una gran variedad, tanto de tamaño como de especie, debido a las distintas propiedades del pescado blanco y del pescado azul y por otros factores que veremos a continuación.

Pescado blanco
Ligero, bajo en grasa y con proteínas, es adecuado tanto en comidas como en cenas y es recomendable consumirlo dos o tres veces a la semana. Son pescados blancos las especies: merluza, rape, lenguado, gallo, pelaya, etc. El bacalao, a pesar de ser un pescado blanco, está clasificado dentro del grupo del pescado azul o el pescado semigraso por sus características nutricionales y, especialmente, por su contenido de grasa superior al resto.

pescado blanco

Pescado azul
Su característica específica es que tiene más cantidad de grasa, pero se trata de un tipo de grasa muy saludable, por ser en gran parte poliinsaturada y del tipo omega-3. Los ácidos grasos omega-3 han demostrado tener un papel relevante en el desarrollo del sistema nervioso y visual desde etapas tan tempranas como la fetal y los primeros meses de vida. En concreto, se ha confirmado como un nutriente básico para un óptimo crecimiento en los niños menores de 3 años, sobre todo en lo que se refiere al desarrollo cognitivo y visual.

pescado azul

Para la población en general tienen unos efectos antiinflamatorios, beneficiosos para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y otras crónicas y degenerativas. Son pescados azules las especies: sardina, salmón, bonito norteño, atún, boquerones, caballa, castañuela, jurel, lubina, besugo, etc. Como el pescado blanco, el consumo del azul deberá ser también de dos o tres raciones a la semana.

En definitiva, dieta sana y emociones positivas nos garantizan un verano vital y saludable.

Nuevo Programa Educativo de Nutrición de Nestlé y sorteo de una pizarra de viaje!

Desde que nos quedamos embarazadas un pequeño bebé empieza a depender de nosotras para alimentarse y crecer con normalidad. La nutrición en sus 1.000 primeros días marcarán el resto de su vida, es especialmente importante prestarle atención a la alimentación de nuestro pequeño y saber adaptarnos a cada una de sus etapas, pero ¿sabemos cómo dirigir su alimentación en estos meses?

Escuchamos infinidad de consejos de nuestro entorno más cercano, sobre todo familiares o amigos que ya han tenido hijos, y sabemos que no es fácil eso de darles de comer de todo y pensar que se lo zamparán tan tranquilos. Los bebés hasta que cumplen seis años aproximadamente atraviesan diferentes etapas en las que la comida se convierte en un experimento y un juego a la vez. Sabores nuevos, con diferentes texturas y colores que querrán probar o no, depende de como tengan el día, en muchas ocasiones para desesperación de los padres.

programa educativo nestle

Sin embargo, todas las etapas son normales a su edad. Las verduras son necesarias en su alimentación pero las consideran “enemigas” sin razón alguna, y las féculas y los cereales parecen ser la única cosa que quieren comer. Pocos niños tienen problemas para comer pasta o arroz, pero si encuentran un guisante perdido en el plato o cualquier otro alimento que sea de un color que no les agrada harán lo imposible por apartarlo de su comida. Con un “no-guta” no arreglan todo a partir del segundo o tercer año de vida, sin probarlo siquiera.

Es cierto que existen niños de todos, hay algunos que se comen todo lo que tienen en el plato sin rechistar pero no es lo habitual, lo más normal es que los peques tengan días en los que se lo coman todo, otros que no quieran probar bocado, otros que les encante comerse una tortilla francesa y otros en los que no quieran ni olerla. Estos 1.000 primeros días sirven para conocer alimentos y platos nuevos, para rechazarlos o adorarlos, y sobre todo para que la comida no sea motivo de conflicto con la familia sino un rato agradable en el que compartir experiencias.

verduras bebe

Y la regla de oro para la comida en familia es dar ejemplo. No podemos pretender que el peque se coma un plato de judías verdes al mismo tiempo que los papás nos comemos un plato de macarrones. La comida debe ser la misma para todos, sin excepciones, poco a poco ellos sentirán curiosidad por lo que comen sus padres y aceptarán que es esa la comida del día y no otra, por que si le hacemos siempre lo que le gusta no mostrará interés por otros alimentos, no tendrá ninguna necesidad de probar platos nuevos si tiene hambre, solo tendrá que esperar a que le traigan únicamente sus comidas favoritas.

Programa Educativo de Nutrición de Nestlé

Por muchos consejos que nos den y mucha información que leamos por Internet, siempre habrá cuestiones referentes a nuestros hijos que se nos escaparán, al final cada niño es un mundo y tiene sus propias preferencias.

Nestlé ha lanzado un Programa Educativo de Nutrición que pretende servir de guía a todos esos padres que andamos un poco perdidos en la alimentación de nuestros pequeños en estos primeros 1.000 días. En este programa encontrarás un montón de artículos escritos por profesionales que nos ayudarán a entender mejor el comportamiento de nuestros hijos con la comida y, sobre todo, a darnos cuenta que muchos de los problemas que creemos que sólo nos pasan a nosotros son completamente normales.

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En el programa encontrarás infinidad de consejos, recetas y artículos relacionados con el tema de la alimentación, los problemas que podemos encontrarnos y cómo reaccionar ante la actitud de nuestros hijos frente a la comida. Hay una parte en la que leer y aprender, otra para descubrir y otra más para practicar lo aprendido, como si de un curso se tratara. Conforme vamos avanzando se van ganando medallas que nos animan a seguir adelante en el programa.

programa educativo

Todos los pasos que se den en estos primeros 1.000 días tendrán su consecuencia en la edad adulta y les ayudaremos a prevenir enfermedades tan comunes hoy en día como la obesidad, en constante crecimiento en los últimos años a pesar de tener una de las dietas más saludables del mundo. Todos los pasos que demos tendrán su recompensa aunque no lo creamos, y una actitud constante ante los alimentos harán que nuestro peque adquiera buenos hábitos saludables casi sin darnos cuenta.

En este enlace puedes acceder al programa para ponerlo en práctica desde hoy mismo, y empezar a empaparte de toda la información relacionada con la alimentación infantil. Es ameno, divertido y fácil de leer y aprender, sólo queda echarle paciencia al tema y ser constantes, sólo así conseguiremos que nuestros peques coman de todo.

¡Sorteo de esta pizarra!

Y para que este verano disfrutéis en familia, sorteamos esta pizarra de viaje con divertidos dibujos de alimentos saludables en la parte posterior y dos tizas para no parar de dibujar allá donde vayáis, porque se enrolla y se guarda fácilmente en cualquier rincón del bolso o de la maleta.

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Si quieres una, sólo tienes que dejarnos un comentario en Facebook, Instagram o aquí en el blog contándonos cómo es la alimentación de vuestros peques, ¿habéis conseguido que coman de todo?

Se puede participar desde hoy mismo hasta el próximo día 27 de junio, daremos el nombre del ganador o ganadora el miercoles 28 de junio.

Ya tenemos a la ganadora, enhorabuena a VERI YA! Qué disfrutéis mucho de la pizarra!!!

 

 

ChovíKids, las nuevas salsas de Choví para los peques y no tan peques!

En casa no es que seamos muy partidarios de las salsas de acompañamiento, pero es cierto que para muchas recetas es necesario algunos básicos que no pueden faltar como el ketchup o la mayonesa. Por eso, hemos agradecido muchísimo esta iniciativa de Choví de lanzar dos salsas especialmente pensadas para niños y niñas, que son más sanas que las recetas originales y de las que podemos aprovecharnos toda la familia 😉

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ChovíKids lanza su mayonesa y ketchup dirigido al público infantil con dibujos en los envases de Frozen o Star Wars, para elegir en casa los favoritos de los peques y la receta es más saludable e igualmente buenísima. Después de probar los dos prácticamente no se nota diferencia, son el acompañamiento perfecto de carnes, pescados o ensaladas con menos calorías que las convencionales.

choví kids

KetchupKids se ha realizado con una receta mejorada nutricionalmente con mucho más tomate, sin conservantes, sin gluten, y con un 32% menos de calorías. Además, está libre de azúcares añadidos, tiene menos contenido en sal y es fuente de fibra, para mejorar el tránsito intestinal.

ketchup

Por su parte, MayoKids tiene un 40% menos de grasas que las mayonesas convencionales y un 39% menos de calorías. Está elaborada con aceite de girasol, es 100% gluten free y está libre de lactosa y conservantes.

mayonesa

Además, acompañando este lanzamiento, Choví pone en marcha un sorteo de dos paquetes vacacionales con los que disfrutar de una experiencia única. En función de los gustos de los peques de la casa se puede elegir entre zambullirse en la película de Disney, Frozen, con un viaje al Ice Hotel de Suecia o sentirse como un auténtico Jedi viajando al rancho de Obi-Wan en California.

Entra en la web de ChovíKids (pinchando aquí) y ¡pon rumbo a la fantasía!

Nuevos iogolino ‘Pera y Manzana’

Hace unos días nos llegó a casa un lote de Nestlé con yogures ‘iogolino’, su producto estrella en lácteos para los peques de la casa. Son muchos los sabores de que disponemos en el mercado para disfrutar de la mejor combinación de fruta y leche como fresa, frambuesa, melocotón, plátano o frutas variadas, a los que se suman ahora dos nuevas variedades con manzana y pera.

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La pera no es un sabor nuevo, ya conocíamos los ‘iogolino’ en formato grande con esta fruta pero faltaba disponer de ellos en los pequeños envases, perfectos para un postre o merienda ligera acompañados de una pieza de fruta. En estos packs se incluyen 6 unidades; tres de manzana y tres de pera, sin mezclar, así en un mismo pack podemos disponer de dos sabores diferentes. Si nos gusta la combinación de la manzana con la pera, las bolsitas ‘iogolino’ para llevar sí que mezclan las dos frutas con la cremosidad del yogur.

En casa el producto estrella son las bolsitas, mi hijo las devora, tanto es así que se las llevó de la caja y no tuve ocasión de hacerles la foto.

Los yogures tienen ese sabor característico de los yogures de bebé, muy suaves y muy cremosos pero sin llegar a ser líquidos, lo que hace que sean perfectos para que puedan empezar a comer ellos solitos.

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‘iogolino’ es rico en Calcio y Magnesio, que contribuyen al correcto desarrollo de los huesos; contiene Zinc para un funcionamiento normal del sistema inmunitario, no tiene conservantes ni colorantes añadidos y no necesitan frío, para que podamos almacenarlos en la despensa y que no ocupen sitio en la nevera. Además, tienen una fecha de caducidad larga, lo que nos deja la tranquilidad de no tener que comerlos enseguida.

Los yogures venían acompañados de este babero tan chulo con el nombre del blog, ¡gracias por este detalle!

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Pizza y perritos calientes ¡de verduras! Ideales para los peques de la casa

Todos sabemos lo importante que es el consumo de verduras para llevar una alimentación saludable y equilibrada, rica en vitaminas, minerales y fibra, pero aún lo es más para los peques de la casa. Desde niños los hábitos alimenticios son una parte fundamental para un buen desarrollo físico y neuronal pero no siempre es fácil que se las coman sin quejarse.

Nuestros hijos parecen tener una predilección innata por los alimentos más grasos y más azucarados, están cargados de sabor y eso les encanta, pero no podemos dejar de lado las verduras. Actualmente, tres de cada diez niños y adolescentes comen verduras solo una vez al día, y el 26% lo hace entre dos y cuatro veces a la semana, datos alejados del consumo de 5 piezas de frutas y verduras diarias recomendadas por la OMS. Esto hace que el sobrepeso y la obesidad ya afecte al 30% de los niños, lo que puede provocarles problemas cardiovasculares en la edad adulta.

verduras congeladas

Por su alto contenido de agua, las verduras facilitan la eliminación de toxinas del organismo, y ayudan a mantenerse hidratado. Son fuente de vitaminas, antioxidantes, fibra y ayudan a eliminar el exceso de líquidos.

Un truco para que se las coman mejor es presentarlas de forma divertida, de manera que les llamen la atención sus múltiples colores. La imaginación a la hora de cocinarlas puede ayudarnos mucho a que se las coman de buena gana, así como su colaboración en la cocina. Algo que han cocinado ellos mismos se lo comerán mucho mejor.

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) nos proponen estas dos ideas para introducir las verduras en la dieta de los más pequeños de forma original y divertida.

FALSO PERRITO CALENTE DE VERDURAS

Ingredientes

• Bolsa de zanahorias baby congeladas (100 gr)
• Bolsa de judías verdes congeladas (50 gr)
• Bolsa de cebolla picada congelada (6 cucharadas)
• Bolsa de pimiento rojo congelada (50 gr)
• 50 gr champiñón
• 5 huevos
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 2 panecillos para perrito

perritos de verduras

Elaboración

Preparar las verduras, sin descongelar, directamente en una sartén con un poco de aceite. Comenzar con la cebolla hasta que transparente y a continuación añadir los pimientos rojos. Cuando comience a brillar el pimiento poner la zanahoria. Dejar 3 o 4 minutos a fuego medio para que se vaya pochando y pierda el agua. Añadir la judía verde y esperar un par de minutos más.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta (al gusto)

Cortar las verduras en trozos aún más pequeños y mezclarlas con el huevo batido. Con mucho cuidado hacer un molde con papel de aluminio con forma de salchicha
Cubrir con film transparente holgadamente, pues lo vamos a cerrar, y verter la cantidad suficiente para poder cerrar con el papel film como si fuera un caramelo, enrollando los bordes y asegurándonos de cerrarlos bien para que, durante la cocción, no se salgan.

Poner una olla con agua y meter las salchichas con cuidado de que no se abran. Poner el fuego medio fuerte, llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego a temperatura media para que el hervor no sea muy agresivo y no nos rompa el papel film, ni abra la salchicha.

Dejar que cueza durante 20 minutos.

Sacar del agua, escurrir, desenvolver del papel con cuidado y meter entre dos panes de perrito tostados.

PIZZA VEGETAL CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes

• Bolsa de Coliflor congelada (1kg)
• Bolsa de Brocoli congelado (1kg)
• Bolsa de maíz congelado (1 puñado)
• Jamón cocido (o bacón) al gusto
• Queso rallado al gusto
• Tomate Frito
• 2 huevos
• Sal
• Un chorrito de aceite

pizza vegetal

Elaboración

Triturar el brócoli y la coliflor juntas en crudo y sin descongelar. Extraer, con ayuda de un chino, toda el agua posible.

Batir un par de huevos, salar y añadir la masa del brócoli y la coliflor. Quedará una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa y ponerla sobre un papel de horno. Tapar la masa con otro papel de horno y con ayuda de un rodillo darle forma. ¡Diviértete si la quieres redonda, cuadrada o con otra forma! Tú eliges.

Hornear a 190º durante 15 minutos con calor arriba y abajo. Llevar a ebullición un puñado de maíz congelado y reservar.

La masa se quedará crujiente. Entonces añadir el jamón, el queso, el maíz y dejar en el horno otros 10 minutos más.

Nos despedimos hasta después de Semana Santa con esta ‘Mousse de Torrijas’

Seguro que muchos de vosotros ya estáis disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, además va a hacer un tiempo estupendo prácticamente en toda España así que sólo queda disfrutar mucho de estos días!

Nosotros también nos vamos al pueblo toda esta semana, la familia, las tradiciones y las comilonas nos esperan para hacernos desconectar del día a día y volver con las pilas bien cargadas.

vela nazareno

Pero antes de marcharnos, me gustaría dejaros esta receta de ‘Mousse de Torrijas’ que nos llegó de Grupo NC Salud y que puede ser una fantástica opción para disfrutar de este postre tan típico de una manera diferente y sin añadir calorías a nuestra dieta, aunque no podamos evitar levantar un poco la mano estos días con la de manjares que nos esperan!

Aprovecharemos el buen tiempo para salir a dar largos paseos que nos ayuden a compensar un poco 😉

¡Felices Vacaciones!

MOUSSE DE TORRIJAS

Ingredientes

– 2 rebanadas de pan integral
– 1/4 litro de leche de soja
– 1 huevo
– 4 cucharadas de miel
– Corteza de limón y de naranja
– 50 gramos de queso batido desnatado
– 1 cucharada de endulzante natural (sirope de ágave o arroz)
– 2 claras de huevo
– Canela en polvo y en rama

mousse torrijas

Preparación

1. Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja, y a continuación retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Encendemos el grill del horno para que vaya cogiendo calor a unos 210º y por otro lado cortamos dos rebanadas de pan integral con un grosor de 1,5 cm (menos de dos dedos). Seguidamente, vertemos la leche de soja aromatizada en un plato hondo y colocamos las rodajas de pan durante 10 minutos.

3. Batimos el huevo en otro plato hondo y pasamos por él las rebanadas de pan que previamente habíamos puesto en la leche. A continuación, colocamos las torrijas en el horno. Tras 5 minutos horneándose, cuando veamos que la parte superior se ha dorado, las damos la vuelta para dorar la otra parte.

4. A continuación, las trituramos con el queso batido en un bol.

5. En otro bol batimos las claras hasta que quede a punto de nieve (esponjoso).

6. Moviendo con una varilla el bol que contiene el queso, vamos añadiendo las claras montadas sin dejar de mover rápido hasta mezclarlo todo bien.

Presentación

En vasos de cristal añadimos la crema de torrijas y la dejamos enfriar durante dos horas en la nevera.

Una vez pasado ese tiempo lo decoramos con hojas de menta y le damos un toque con canela molida o en rama.

NaturNes Selección estrena 5 nuevas recetas

A partir de los 6 meses, los bebés ya pueden empezar a introducir otros alimentos que no sea leche materna o de fórmula en su dieta. Son muchas las mamás que optan por comenzar esta nueva etapa con papillas, purés de verduras o purés de frutas, y para cuando no podemos hacer todas las comidas en casa, Nestlé nos ayuda a tener completos menús preparados y  listos para tomar.

Seguro que conoces muchos de ellos, tanto sus combinaciones con pollo, ternera o pescado como las que se realizan a base de fruta natural, en las que solo hay que calentar y consumir directamente en el caso de las recetas saladas, perfectas para cuando salimos fuera de casa o si necesitamos una comida rápida de preparar.

nestle naturnes recetas saladasnestle naturnes frutas

Lo hecho en casa siempre es mejor, de eso no hay duda, pero si Nestlé nos ofrece recetas que son 100% caseras con ingredientes naturales y sin aditivos o conservantes añadidos, nos queda la tranquilidad de que si en un momento dado no tenemos nuestro puré, le estamos ofreciendo a nuestros peques algo que sea lo más natural posible.

nestle naturnes frutas ingredientes

Las recetas de NaturNes Selección se renuevan con cinco nuevas recetas para que tengamos aún más variedad entre la que elegir.

Las recetas saladas son: Zanahoria y Calabacín con Pavo, Verduritas selectas con Pollo, y Zanahoria y Calabaza con ternera a la crema. En todas ellas se combina la mejor carne con verduras, para que sean completos desde el punto de vista nutricional. Las dos nuevas recetas de frutas son: Frutas Selectas, y Manzana, Plátano y Naranja. Una combinación suave y deliciosa, a la par que fresca, ideal para las meriendas o tentempiés de media mañana.

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Como suele ocurrir con los tarritos, los de frutas son quizá los que más se asemejan a los purés hechos en casa, los salados tienen ese sabor particular que caracteriza a los potitos de siempre, pero es un sabor que a los peques les gusta mucho, aunque a los mayores nos sepan todos más o menos igual. Mi niño al principio se comía muy bien mis purés, después parece que se cansaba y se comía muy bien estos tarritos, luego se los iba mezclando para que poco a poco se fuera acostumbrando a los dos sabores, hasta que después se comía todo sin problema! Todo es probar 😉