¡A cocinar!

Este fin de semana con el Puente del Pilar, prácticamente podríamos decir que empieza hoy, ¡qué os lo paséis genial los que vayáis a hacer una escapadita!

En Mamás Saludables no faltamos a las recetitas de todos los jueves y, en las que te traemos para hoy, quizás encontreis alguna buena idea para no dejar de comer sano durante estos días!

Estas son las propuestas de Gallina Blanca para hoy:

PECHUGA DE PAVO CON TOMATE

Ingredientes (4 personas)

– Cuatro filetes de pechuga de pavo
– Un bote de sofrito de tomate y cebolla
– Una cucharada de azúcar
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Una pizca de Avecrem caldo de pollo natural
– Perejil picado

¿Cómo prepararlas?

1. Sazona los cuatro filetes de pavo con el avecrem, y un pellizco de pimienta. A continuación, fríelos un poquito en una sartén y conservalos calientes.

2. Rehoga el sofrito de tomate y cebolla (también puedes hacerlo casero) en una sartén y añade el azúcar. Deja cocer hasta que espese y se le quede textura de salsa.

3. Precalienta el horno a 180ºC.

4. Pasa el sofrito a una fuente apta para horno, y coloca encima los filetes de pavo. Hornea durante dos o tres minutos y sirve el plato espolvoreado con un poco de perejil picado.

Más recetas con pavo aquí

ALBÓNDIGAS ESTOFADAS

Ingredientes (4 personas)

– 100 gramos de carne picada de cerdo
– 400 gramos de carne picada de ternera
– Un huevo
– Una rebanada de pan mojada en leche
– Pan rallado
– Un bote de sofrito de cebolla
– Medio sobre de crema de champiñones
– Medio litro de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Picada de Ajo y Perejil

¿Cómo prepararlas?

1. Mezcla bien en un bol la carne de ternera y de cerdo junto con el huevo, la picada de ajo y perefil y la rebanada de pan. Cuando esté todo bien mezclado, con ayuda de las manos limpias, comienza a hacer las albóndigas con ayuda de un poco de pan rallado.

2. Rehoga el sofrito de cebolla, e incorpora la crema de champiñones diluida en el caldo de verduras. Deja cocer durante unos cinco minutos hasta que espese.

3. Agrega las albóndigas y cuece durante 10-12 minutos más.

4. Puedes servir las albóndigas con guisantes o arroz blanco de acompañamiento.

Más recetas de albóndigas aquí

CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes (3-4 personas)

– 300 gramos de espinacas congeladas
– Un litro de caldo de verduras
– Cuatro Yemas de huevo
– Dos cucharadas de mantequilla
– Una taza de nata
– Pimienta y perejil
– Aceite

¿Cómo prepararla?

1. En una olla, rehoga las espinacas con un poco de mantequilla (debes haber descongelado las espinacas previamente), y añade el caldo de verduras. Cuece a fuego lento unos 10 minutos.

2. Prepara una mezcla con la nata líquida, y cuatro yemas de huevo. Agrega esta mezcla al caldo de las espinacas.

3. Calienta todo el conjunto sin dejar de remover hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y quede cremoso. Sirve espolvoreando con un poco de pimienta.

Más recetas con espinacas aquí

CREMA DE LEGUMBRES

Ingredientes (3-4 personas)

– Un bote de legumbre cocida (lentejas, garbanzos, judía blanca, etc.)
– Dos dientes de ajo
– Una cucharadita de pimentón
– Aceite y sal
– Un brik de caldo

¿Cómo prepararla?

1. Tritura las legumbres con el caldo, elige una versión suave para que no salga demasiado fuerte la crema. Al acabar de triturar pasa por un colador chino para quitar el resto de pieles de las legumbres, y quede una crema más suave y diluida.

2. En una sartén fríe los ajos hasta que estén dorados, y el pimentón.

3. Añade los ajos y el primentón a la crema, y sírvela caliente.

Más recetas de legumbres aquí

 

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