¡A cocinar!

¿A ver qué te parecen las propuestas para hoy? ¡Sencillas y deliciosas! Y recordad, que los niños también participen!

PASTEL DE POLLO CON SOFRITO Y PURÉ

Ingredientes (4 personas)

– Un pimiento verde
– 500 gramos de pechugas de pollo fileteadas
– Una manzana
– Una pizca de tomillo
– Puré de patatas casero
– 100 gramos de queso rallado
– Una pizca de sal
– Un pellizco de avecrem caldo de pollo

¿Cómo prepararlo?

1. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, dora un poco las pechugas de pollo. Añade el pimiento bien troceado, la manzana picada y rehoga durante un par de minutos. Después incorpora el pellizco de avecrem.

2. Condomienta con un poco de sal y tomillo, y cuece a fuego lento durante 10 minutos.

3. Prepara el puré de patata, añade la mitad del queso y extiéndelo en una fuente.

4. Coloca encima el guiso de las pechugas de pollo, añade el resto del queso y gratina en el horno hasta que esté doradito.

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COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN

Ingredientes (3-4 personas)

– Cuatro cogollos
– Un diente de ajo
– Dos latas de atún
– 100 gramos de pimientos rojos asados
– 50 gramos de aceitunas negras
– Una pizca de avecrem natural de verduras
– Cinco cucharadas de aceite de oliva
– Dos cucharadas de vinagre de Jerez

¿Cómo prepararlos?

1. Lava bien los cogollos, y córtalos en cuatro partes en sentido longitudinal. Corta también los pimientos asados en tiras finas.

2. Pela el diente de ajo y pícalo muy bien.

3. En una sartén con aceite, fríe los ajos hasta que estén dorados. Retira del fuego, y sazona con el avecrem de verduras. Agrega también el vinagre.

4. Monta los platos, poniendo los cogollos con el atún, las tiras de pimiento y las aceitunas por encima. Riega con el aliño cuando todavía esté templado.

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POLLO A LA MEDITERRÁNEA CON SALSA DE PESTO

Ingredientes (4 personas)

– Un  pollo cortado en cuartos
– Un calabacín
– Una cebolla
– Tres tomates maduros
– 100 gramos de aceitunas negras
– Una cabeza de ajo
– 200 gramos de patatas pequeñas
– Avecrem natural de verduras
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Un bote de pesto

¿Cómo prepararlo?

1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. Pela la cebolla y cortala en rodajas. Limpia el calabacín y los tomates, y córtalos en rodajas.

3. Coloca las hortalizas en una fuente de horno, rocia con un poco de aceite de oliva, y espolvorea por encima la pastilla de avecrem de verduras.

4. Reparte por encima los dientes de ajo, las patatas sin pelar y las aceitunas negras troceadas.

5. Retira la piel del pollo, haz unos cortes en la carne y sazona con una pizca de sal y pimienta.

6. Tapa la fuente con papel de aluminio e introdúcela en el horno. Cuece durante unos 20 minutos. Destapa y cuece durante 20 minutos más. Sirve acompañado de la salsa de pesto.

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PATATAS CON SEPIA Y GUISANTES

Ingredientes (4 personas)

– Un kilo de patatas viejas
– Medio kilo de sepia
– 400 gramos de guisantes
– Ocho dientes de ajo
– Dos tomates
– Un ramillete de perejil
– Una o dos galletas María
– Un puñado de almendras tostadas
– Avecrem natural de pescado y marisco
– Agua
– Aceite de oliva
– Sal

¿Cómo prepararlas?

1. Fríe en una olla ligeramente los ajos picados. Después añade el tomate cortado en trozos, y sofríe todo conjuntamente durante unos minutos.

2. Añade la sepia limpia y cortada en dados. Deja cocer en su jugo. Mientras, pela las patatas para que vayan soltando el almidón.

3. Cuando la sepia esté casi hecha, añade las patatas, el agua caliente y el avecrem de pescado y marisco. Espera a que se cueza. A mitad de cocción incorpora también los guisantes.

4. Pica un par de dientes de ajo y ponlos en un mortero, junto con las hojas de perejil, las almendras tostadas y la galleta. Diluye con un poco de jugo de la cocción, y añade a la cacuela. Déjalo un par de minutos más hasta que esté todo bién cocido, y sirve caliente.

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