¡A cocinar!

Volvemos un jueves más con una selección de recetitas para toda la familia por cortesía de Gallina Blanca. Divertidas y fáciles de hacer, para que los niños también participen.

Si ellos ayudan, ¡se lo comerán mucho mejor!

 

QUICHÉ DE BERENJENAS

Ingredientes (4 personas)

– Tres berenjenas
– 300 gramos de hojaldre
– Cuatro huevos
– 250 gramos de nata líquida
– Nuez moscada
– 100 gramos de queso rallado
– Una pastilla de avecrem caldo de pollo

¿Cómo prepararlas?

1. Se cortan las berenjenas en cuadraditos pequeños y se ponen a remono con sal y agua. Después de haberlas escurrido, se estofan lentamente en una sartén con un poco de aceite.

2. Aplanar el hojaldre y extenderlo sobre el recipiente que vayamos a utilizar y pinchar la masa con un tenedor para que no se hinche. En un bol mezclar la nata, los huevos, el avecrem y la nuez moscada con las berenjenas que hemos estofado anteriormente. Remover bien la mezcla.

3. Rellenar el hojaldre con este preparado, y cubrirlo con queso rallado. Hornear a 200 ºC durante 30 minutos.

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PASTA SALTEADA CON ESPINACAS Y MANZANA

Ingredientes (3-4 personas)

– 500 gramos de hojas de espinaca
– Tres manzanas
– 500 gramos de pasta
– Aceite de oliva
– Avecrem caldo de pollo
– Pimienta blanca
– Zumo de medio limón
– 200 gramos de queso manchego-semi rallado

¿Cómo prepararla?

1. Cocer la pasta según indicaciones del envase, con la pastilla de avecrem en el agua para que le dé más sabor.

2. Lavar las espinacas con abundante agua, escurrirlas bien y cortarlas en trozos pequeños.

3. Lavar las manzanas, se cortan en cuadraditos y se rocian con el zumo de limón.

4. Por último, se mezclan todos los ingredientes y se sirve templada o fría, como se prefiera, está buenísima de cualquier manera!

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LASAÑA DE CARNE Y PIMIENTO

Ingredientes (4 personas)

– 400 gramos de queso en lonchas
– 3/4 Kg de carne picada de ternera (o de cualquier otra variedad)
– Pimiento morrón o del piquillo
– 1,5 kg de tomate frito
– Una pizca de mantequilla
– Queso rallado
– Medio bote de nata líquida
– Un paquete de placas de lasaña precocida
– Sal

¿Cómo prepararla?

1. Se dejan a remojo las placas de lasaña. Mientras tanto doramos la carne picada con el ajo picado en una sartén con dos cucharadas de aceite.

2. Se prepara el recipiente que vamos a utilizar untándolo con mantequilla para que la pasta  no se pegue cuando la llevemos al horno.

3. Ahora se va montando la lasaña: primero una capa de pasta, luego otra de carne, una de queso, otra de pimientos cortados en tiras y una última de tomate frito.

4. Cuando cerremos la lasaña con la última placa la bañamos por encima con la nata y el queso rallado. Se gratina en el horno precalentado a 200ºC durante 25-30 minutos.

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LOMO DE SALMÓN AL LIMÓN Y SALSA DE YOGUR CON CHAMPIÑONES Y ZANAHORIA

Ingredientes (4 personas)

– Un lomo de salmón
– ¼ de pastilla de avecrem caldo de pescado
– Limón
– Una cucharada de aceite de oliva
– Media zanahoria
– Dos champiñones medianos
– Sal
– Pimienta

¿Cómo prepararlo?

1. Primero se marina el salmón con zumo de limón, aceite de oliva, una pizca de avecrem caldo de pescado, y pimienta molida.

2. Calentamos una sartén sin aceite, y doramos el salmón durante un par de minutos con parte del marinado.

3. Saltear los champiñones en rodajas, y las zanahorias en tiras.

4. Para hacer la salsa de yogur: Trocear el cebollino en tiras pequeñas y mezclarlo con el yogur, y el aceite de oliva, hasta conseguir una salsa cremosa.

5. Presentar el salmón con la salsa de yogur y las verduras salteadas.

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