¡A cocinar!

Hoy tenemos un poquito de todo, como siempre las recetas son sencillas pero muy saludables.

Qué los niños también participen, ¡seguro que se lo pasan en grande!

¿Os animáis?

VASITOS DE ENSALADILLA RUSA

Ingredientes (4 personas)

– Doce zanahorias mini congeladas
– 500 gramos de ensaladilla congelada
– Medio sobre de gelatina en polvo neutra
– Tres pepinillos en vinagre
– 250 gramos de mahonesa
– Dos pimientos del piquillo en aceite
– Una pastilla de Avecrem de verduras

¿Cómo prepararlos?

1. Vierte la ensaladilla en un cazo con agua hirviendo y la pastilla de avecrem de verduras. Espera diez minutos a que se cueza. Escurre y deja enfriar. Después escalda las zanahorias mini también en agua hirviendo durante dos minutos y escúrrelas.

2. Introduce la gelatina en un recipiente con 250 ml de agua. Después separa una tacita y mezcla con la gelatina. Mezcla la ensaladilla (excepto la zanahoria) con la mahonesa y los pepinillos bien picados.

3. Corta las zanahorias a lo largo y montalas contra las paredes de cuatro vasitos. Rellena los vasos con la ensaladilla rusa hasta el borde.

4. Decora con los pimientos cortados en daditos, cubre con la gelatina y dejalo en la nevera durante al menos dos horas antes de servir.

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ARROZ A LA BANDA

Ingredientes (4 personas)

– Cuatro tazas de arroz
– Medio kilo de pescado variado de roca
– Tres dientes de ajo
– Aceite y sal
– Dos briks de base para cocinar de pescado

¿Cómo prepararlo?

1. Pica los ajos y dóralos en una paellera con el aceite y el pescado de roca.

2. Añade el arroz y fríelo durante unos instantes para que se precinte el grano.

3. Vierte los envases de base para cocinar, el colorante alimentario y la sal. Remueve y espera 20 minutos a que el arroz esté en su punto. Añade el pescado bien limpio y sirve caliente.

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GRATINADO DE PUERROS

Ingredientes (4 personas)

– 200 gramos de champiñones
– Un manojo de puerros
– 50 gramos de queso rallado
– Dos cucharadas de sofrito de tomate
– Un paquete de puré de patatas
– Una nuez moscada
– Un pellizco de Avecrem caldo de pollo
– Perejil, orégano, pimienta

¿Cómo prepararlo?

1. Rehoga los puerros troceados en un poco de mantequilla. Añade los champiñones cortados en láminas. Sazona con el avecrem, y fríe durante unos minutos.

2. Añade el sofrito de tomate, espolvorea con el perejil y el orégano, y deja cocer durante unos minutos más.

3. Prepara el puré de patatas y extiende la mitad en una fuente de horno. Pon encima el preparado de puerros y cubre con el resto del puré. Espolvorea el queso rallado y gratina en el horno.

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CROQUETAS CASERAS

Ingredientes (4 personas)

– Un bote de cebolla frita
– 300 gramos de carne picada
– 60 gramos de harina
– Medio litro de leche
– Un huevo
– Una nuez moscada
– Galleta picada o pan rallado
– Una cucharada de margarina
– Una pastilla de avecrem natural de carne

¿Cómo prepararlas?

1. Comienza sofriendo la carne picada en la margarina. Añade la cebolla frita y condimenta con el avecrem.

2. Añade la nuez moscada y la harina. Espera a que se tueste un poco y ve agregando la leche hasta que se suelte todo el conjunto de la sartén.

3. Deja enfriar bien la pasta y empiza a hacer las croquetas. Se rebozan en huevo y se pasan por la galleta picada o por pan rallado. Se fríen en abundante aceite caliente para que no se rompan y se sirven.

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