¡A cocinar!

Después de una semanita de vacaciones, volvemos de nuevo con las recetas que nos propone Gallina Blanca para este jueves.

Tomad nota porque son muy ricas y, como siempre, ¡sencillas! para que los niños también puedan hacerlas 😉

LASAÑA DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes (3-4 personas)

– Seis lonchas de jamón dulce
– Seis lonchas de queso para fundir
– Seis placas de lasaña precocida
– 100 gramos de queso para gratinar

¿Cómo prepararla?

1. Precalienta el horno a 180º

2. Hidrata las placas de lasaña según las indicaciones del envase. También puedes utilizar las placas de lasaña que se cuecen de manera tradicional, como te resulte más cómodo.

3. En una fuente apta para horno pon una placa de lasaña, una loncha de jamón dulce y otra de queso para fundir. Vuelve a poner otra placa de lasaña y repite el proceso hasta terminar todas las placas.

4. Encima de la última placa, pon el queso para gratinar e introdúcela en el horno durante 10-15 minutos, hasta que veas que el queso esté fundido y dorado.

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HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN

Ingredientes (4 personas)

– 100 gramos de jamón en trocitos pequeños
– Una cucharada de mantequilla
– Seis huevos
– Un pellizco de Avecrem caldo de pollo
– Aceite

¿Cómo prepararlos?

1. Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con un poco de avecrem, y añade unas cucharaditas de agua.

2. Monta las claras a punto de nieve, y cuando las tengas a punto, añade una cucharada de mantequilla derretida. Mezcla todo bien.

3. Fríe el jamón hasta que se dore. Con el fuego bajo añade las yemas y las claras, y remueve continuamente hasta que veas que todo queda cuajado.

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MUSLITOS RELLENOS

Ingredientes (4 personas)

– 250 gramos de ciruelas sin hueso
– Ocho lonchas de bacon
– Ocho muslitos de pollo
– Dos dientes de ajo
– Harina y pimienta negra
– Aceite de oliva
– Un brik de base para cocinar de pollo
– Sal y pimienta

¿Cómo prepararlos?

1. Deshuesa los muslos (puedes pedir que te lo hagan en la carnicería).

2. Parte las ciruelas secas en tiras y enróllalas en el bacon. Ve rellenando los muslitos, haciéndolos un rollito y clávales un palillo para que no se desmonten.

3. Reboza los muslitos, una vez rellenos, en harina y fríelos en abundante aceite caliente.

4. Por otro lado, para preparar la salsa, fríe los ajos bien picados y, cuando se doren, añade los rollitos de pollo y la base para cocinar. Cuece durante 15-20 minutos a fuego medio.

5. Puedes servir la salsa así, o pasarla antes por un colador chino para que quede más suave. Sirve los muslos con la salsa y, si quieres, acompañarlos con una guarnición de arroz.

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CREMA DE BRÓCOLI, ESPÁRRAGOS TRIGEROS Y PUNTILLAS

Ingredientes (3-4 personas)

– Un litro de caldo de verduras
– 100 gramos de espárragos trigueros
– Un brócoli
– 80 gramos de puntillas de calamar
– Aceite de oliva virgen extra
– Una bola de tinta de calamar
– Sal

¿Cómo prepararla?

1. Hierve el brócoli en el caldo de verduras. Escúrrelo y tritúralo con un poco del caldo de cocción hasta conseguir una crema.

2. Limpia bien los espárragos y saltéalos con un poco de aceite en una sartén. Saltea también las puntillas.

3. Para el aceite de tinta de calamar que acompañará la receta, mezcla la tinta con un poco de caldo de verduras y un chorrito de aceite de oliva.

4. Preséntalo poniendo primero la crema tibia, después los calamares y los espárragos y, por último, aliña con unas gotas de aceite de tinta.

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