¡A cocinar!

Estar de vacaciones no es excusa para no cocinar, y aunque algún que otro día nos demos el capricho de comer o cenar fuera, siempre hay ideas que podemos cocinar en casa de forma rápida, con ingredientes frescos y naturales, y con las que puede disfrutar toda la familia.

¡Toma nota de las propuestas de hoy! Seguro que puedes sacar más de una idea interesante 🙂

GUISANTES CON GAMBAS

Ingredientes (4 personas)

– 20 colas de gambas
– 500 gramos de guisantes
– Dos dientes de ajo
– Dos cebollas
– Una ramita de perejil
– Una cucharadita de harina
– Pimienta recién molida
– Una pastilla Avecrem caldo de pollo

¿Cómo prepararlos?

1. Pica en trocitos las cebollas y los dientes de ajo. Lava el perejil y pícalo también muy fino. Abre la parte gruesa de las gambas y retira el intestino central (es un hilillo negro en el “lomo” que se retira fácilmente).

2. Calienta un poco de aceite y rehoga la cebolla durante unos 15 minutos a fuego lento. Añade el ajo, y espera dos o tres minutos más hasta que se rehogue todo bien. Después agrega los guisantes.

3. Cubre con un poco de agua y agrega la pastilla de avecrem. Tapa y cocina a fuego medio-lento durante 15 minutos.

4. Por último, añade las gambas, la harina y espolvorea con el perejil. Espera cuatro minutos más a que se cueza bien, y sírvelo.

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BERENJENAS RELLENAS DE QUESO FRESCO

Ingredientes (4 personas)

– 250 gramos de queso fresco de Burgos
– 150 gramos de jamón de York
– Cuatro berenjenas
– Un bote de sofrito de tomate y cebolla
– 75 gramos de queso Emmental rallado
– Dos pastillas de Avecrem caldo de pollo
– Aceite de oliva

¿Cómo prepararlas?

1. Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo), y corta la pulpa con forma de rombo. Cuécelas en una cazuela con agua muy caliente y la pastilla de avecrem durante seis-ocho minutos.

2. Una vez retiradas las berenjenas del agua, escúrrelas bien y vacía la carne. Calienta aceite en una sartén y rehoga la carne de la berenjena durante cinco minutos a fuego lento. Agrega el sofrito de tomate y cebolla, y cocina todo junto durante cinco minutos más. Retira del fuego, y añade el jamón picado y el queso fresco en daditos.

3. Rellena las berenjenas con la mezcla anterior, espolvorea con queso Emmental y gratina en el horno durante unos minutos hasta que se haya dorado.

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PECHUGA DE PAVO RELLENA

Ingredientes (4 personas)

– 100 gramos de ciruelas sin hueso
– Dos pechugas de pavo
– Pimienta blanca
– Un bote de sofrito de tomate y cebolla
– Dos manzanas Golden
– Un vaso de agua o caldo
– Una pizca de Avecrem caldo de pollo granulado
– Aceite

¿Cómo prepararla?

1. Realiza un corte central en cada una de las pechugas de pavo de forma que quepan las ciruelas, e introdúcelas dentro.

2. En una sartén con un poco de aceite rehoga las pechugas, condimentadas con la pimienta y la pizca de avecrem. Cuando hayan empezado a dorarse, añade el sofrito de tomate y cebolla, y las manzanas descorazonadas y peladas.

3. Cuece a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, añadiendo un poco de agua o caldo para que se haga una salsa.

4. Saca las pechugas, tritura la salsa y échasela por encima. Espera a que se enfríen un poco las pechugas para cortarlas.

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ENSALADA A LA ESPAÑOLA

Ingredientes (como acompañamiento para 4 personas)

– Dos tomates
– Un bol con lechuga
– 12 aceitunas
– Tres cebolletas tiernas
– Una lata de atún
– Un pellizco de sazonador caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Vinagre

¿Cómo prepararla?

1. Dispon de todos los ingredientes frescos, que hayan estado al menos 24 horas en la nevera para que la ensalada sea más refrescante.

2. Corta en trozos los tomates, las cebolletas, y las aceitunas. Mezcla con el bol de lechuga y añade la lata de atún.

3. Unos 15 minutos antes de servirla, sazónala con el aceite de oliva, el vinagre y el pellizco de sazonador. Así a la hora de consumirla se habrán mezclado bien los ingredientes, y habrá adquirido más sabor.

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