¡A cocinar!

Las propuestas de hoy son bien sencillas, y perfectas para el verano, frescas y muy divertidas para que los niños no dejen de participar en la cocina.

¿Qué te parecen?

SOPA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR

Ingredientes (4 personas)

– Seis yogures naturales
– Dos cebolletas tiernas
– Un diente de ajo
– Un limón exprimido
– Dos o tres pepinos tiernos
– Tres cucharadas de aceite
– Una cucharada de sal gorda
– Una pizca de Avecrem ajo y perejil granulado

¿Cómo prepararla?

1. Pela los pepinos, córtalos en cuatro partes a lo largo, sazónalos con sal gorda, y déjalos durante un par de horas apartados para que suden y suelten el agua. Depués lávalos bien.

2. Corta los pepinos ya secos en trocitos pequeños, junto a la cebolleta, el ajo, el aceite, el zumo de limón y los yogures. Después sazona con el avecrem ajo y perejil granulado, y acaba con un chorrito de agua muy fría.

3. Para terminar esta refrescante sopa, tritura con la batidora toda la mezcla durante unos minutos y pásala por un colador. Déjala en la nevera durante dos horas aproximadamente para que esté bien fría, y sírvela con unas láminas de pepino y unos trocitos de hielo.

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MINIFLANES DE TOMATE CHERRY

Ingredientes (4 personas)

– 250 ml. de nata líquida
– Cuatro huevos
– 16 tomates cherry con su tallo verde
– 30 gramos de queso de oveja rallado
– Orégano
– Avecrem caldo de pollo
– Pimienta
– Aceite de oliva virgen extra
– Nuez moscada

¿Cómo prepararlos?

1. Calienta el horno a 180º

2. Abre los tomates por la mitad, pero déjalos sin terminar de cortar.

3. Por otro lado, bate los huevos con la batidora junto al orégano, el avecrem caldo de pollo, la pimienta, la nuez moscada y el queso de oveja.

4. Antes de llevarlo al horno, tienes que untar con aceite de oliva unos cuantos recipientes individuales. Estos recipientes tienen que ser de porcelana o barro, aptos para horno. Pones dos tomates en cada recipiente, y añade el preparado de los huevos.

5. Cocínalo en el horno (que ya tendremos precalentado) durante 10 minutos aproximadamente.

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PASTEL DE PAN DE MOLDE

Ingredientes (4 personas)

– Dos latas de atún
– Un bote de mayonesa
– Tres huevos duros
– Una lata de pimiento morrón
– Un bote de tomate frito
– Una lechuga
– Una pizca de Avecrem caldo de pollo
– Un paquete de pan de molde sin corteza

¿Cómo prepararlo?

1. Moja el recipiente que eligas para hacer el pastel con tomate frito, y pon una primera capa de pan de molde. Mezcla el atún con la mayonesa, dos huevos duros troceados, lechuga bien picada y sazona con una pizca de avecrem caldo de pollo.

2. Pon una capa del preparado anterior bien extendido sobre la primera capa de pan de molde, y vuelve a colocar otra capa más de pan. Repite el proceso hasta tener un sándwich triple.

3. Una vez terminado, cubre el molde con papel de aluminio, y déjalo en la nevera durante unas horas.

4. Para terminar, decóralo con cubriéndolo con una capa fina de mayonesa, trocitos de lechuga, pimiento morrón y alguna lámina de huevo duro.

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MERO A LA NARANJA

Ingredientes (4 personas)

– 1 kg. de filetes de mero
– 2 naranjas (zumo)
– 1/2 limón (zumo)
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de azafrán
– 1 cucharadita de harina de maíz
– 1 pastilla de avecrem caldo de pescado
– Aceite de oliva

¿Cómo prepararlo?

1. Lo primero es dorar los dientes de ajo previamente fileteados. Mientras sazona el pescado con el avecrem caldo de pescado, y llévalo a la cazuela. Añade al mero un poco de azafrán, y riégalo con zumo de naranja y limón.

2. Espera cinco minutos a que se haga es pescado, y a que la salsa se espese un poco. Puedes añadir una cucharadita de harina de maíz (disuelta en agua fría) para espesar la salsa.

3. Para terminar, sírvelo con la salsita por encima, y decorado con unas láminas de naranja.

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