¡A cocinar!

¡Qué rápido se pasan las semanas! Ya es jueves otra vez!

Éstas son las propuestas de Gallina Blanca para hoy.

MERLUZA ESCONDIDA

Ingredientes (4 personas)

– Una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado
– Un bote de mayonesa
– Cuatro filetes de merluza
– Huevo
– Harina
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación paso a paso

1. Sazona la merluza con la pastilla de avecrem desmenuzada.

2. Bate el huevo y pasa la merluza primero por el huevo, y después por harina, dándole unos golpecitos para quitar la harina restante. Fríe los filetes en abundante aceite caliente.

3. Para finalizar deja los filetes en una bandeja, cúbrelos con la mayonesa, y gratínalos en el grill durante 10-15 minutos hasta que esta capa se haga como una costra dorada.

Más recetas con merluza aquí

ROLLITOS DE LASAÑA CON SALCHICHA

Ingredientes (3-4 personas)

– Un huevo
– 500 gramos de salchichas
– Un paquete de lasaña precocida
– Dos tazas de queso ricotta
– Un pellizco de Avecrem ajo y perejil
– Una cucharada de perejil picado
– 200 gramos de queso mozzarella rallado
– Un bote de tomate frito

Preparación paso a paso

1. Hidrata las placas de lasaña según indicaciones del envase, y mientras tanto en un cazo o sartén dora las salchichas durante unos minutos.

2. Mezcla el queso ricotta, el huevo crudo, el perejil y la mozarella en un bol. Sazona esta mezcla con el avecrem ajo y perejil.

3. En una fuente coloca los rollitos de lasaña rellenos con las salchichas y la mezcla anterior de queso y huevo. Cubre con el tomate frito y espolvorea el queso rallado.

4. Hornea a 160º durante 15-20 minutos, y gratina al gusto hasta que el queso esté fundido y doradito.

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HUEVOS RELLENOS CON ESPINACAS

Ingredientes (4 personas)

– 200 gramos de espinacas congeladas
– 250 gramos de champiñones
– Ocho huevos
– 100 gramos de carne picada
– 100 gramos de queso cremoso
– Una cebolla
– Medio litro de leche
– Un sobre de salsa bechamel
– 50 gramos de queso rallado
– Aceite
– Nuez moscada
– Un pellizco de Avecrem caldo de pollo

Preparación paso a paso

1. Rehoga las espinacas sin hervir y sazónalas con el avecrem caldo de pollo. Cuece al mismo tiempo los ocho huevos, déjalos enfriar, pélalos y partelos por la mitad, separando la yema de la clara.

2. Rehoga la cebolla bien troceada, añade la carne picada y los champiñones. Saltea a fuego fuerte, añade las yemas de los huevos desmenuzadas, y el queso. Con esta mezcla rellena las claras.

3. Prepara la salsa bechamel según indicaciones del envase (solo añadiendo leche) y, después de colocar los huevos rellenos en una fuente encima de las espinacas, cúbrelos con la bechamel y el queso. Puedes gratinarlos para que el queso se funda y se dore.

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CREMA DE GARBANZOS

Ingredientes (4 personas)

– Unos daditos de pan frito
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– Una berenjena
– Un bote de sofrito de tomate y cebolla
– ¾ de litro de caldo de verduras
– 100 gramos de queso de Burgos
– Aceite y sal

Preparación paso a paso

1. Corta la berenjena en dados, espolvoréala con sal y déjala sudar durante unos 20 minutos. Después se lava un poco y se escurre bien todo el agua.

2. Saltea la berenjena en una sartén y déjala cocer durante cinco minutos. A continuación añade el tomate, la cebolla troceada, los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Deja que todo cueza durante 20-30 minutos.

3. Por último, tritura todo con la batidora, junto con el queso de Burgos hasta que consigas una crema suave. Sirve con los dados de pan tostado.

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2 pensamientos en “¡A cocinar!

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